津村巧の

食道楽

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モンブラン

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自分が好きなケーキというとモンブラン。

Mont Blancとも表記。フランスにある山。日本語に訳すと「白い山」となる。

これまで様々なモンブランを食べてきました。

 

モンブランは、栗(マロン)を使うのが基本ですが、最近は栗を使わないモンブランも見かけるようになりました。

 

モンブラン発祥には諸説があり、フランス発祥説と日本発祥説に分かれているそうです。

フランス発祥説では、アンジェリーナのフランス本店が起源、ということになっているようです。

日本発祥説では、日本のあるケーキ職人が修行の際に訪れたフランスの山モンブランをイメージして作り上げた、ということになっています。

 

モンブラン以外にも、マロン(栗)を使ったケーキもリストアップしています。

 

242店326種

 

なお、いずれのページも画像がたくさん取り込まれているので、

非常に重たいです

 

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アーバン広島市

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ACQUA di PARADISO(岐阜市)

マロンのムース(2009/09)

 

 

朝日珈琲サロン(胡町店)広島市

モンブランのケーキ(2007/12)

 

 

芦屋ベニール芦屋市

タルトモンブラン(2008/05)

 

 

Apple Farm(宇部市)

あんずと栗のタルト(2012/08)

 

 

アトリエ・ド・フロマージュ(東御市)

カマンベールモンブラン(2008/01)

 

 

 

 

パティスリー アニバーサリー広島市

いちごモンブラン2012/05)

かぼちゃのモンブラン(2008/10)

モンブラン(2008/10)

 

 

アマティ広島市

モンブラン(2009/01)

 

 

あまとう(小樽市)

マロニエール(2012/04)

 

 

Alice広島市

究極のモンブラン(2008/05)

 

 

アルファ(広島市)

焼きモンブラン(2011/05)

 

 

アロマジックコーヒー(五日市本店)広島市

マロンケーキ(2009/09)

 

 

ALOFT(アルパーク店)広島市

モンブラン(2009/04)

 

 

阿波テロワール(徳島市)

お芋のケーキ(2011/10)

 

 

パティスリー アン広島市

和栗のモンブラン(2009/09)

 

 

アンジェリーナ東京都中央区

シナモンのモンブラン(2009/02)

モンブラン デミサイズ(2009/02)

 

 

アンデルセン(広島市)

イガグリ(2012/10)

ルロ ド マロン(2012/11)

 

 

アンデルセンキッチン広島市

モンブラン(2012/05)

 

 

Une Passion(霧島市)

カラメルマロン(2013/04)

 

 

無花果広島市

モンブラン(2010/08)

 

 

和泉光和堂(庄原市)

マロンロール(2009/12)

 

 

イタリアントマトCafe Jr.(広島サティ店)広島市

モンブラン(2008/01)

 

 

イノダコーヒー(福屋駅前店)広島市

モンブラン(2007/02)

 

 

イルローザ(クレメント店)(徳島市)

モンブランパフェ(2011/10)

 

 

ヴァンガード広島市

ショコラモンブラン(2012/01)

 

 

ヴィ・ド・フランス(広島シャレオ店)広島市

モンブラン(2010/01)

 

 

ヴィ・ド・フランス(横川店)広島市

モンブラン(2009/12)

 

 

Wien(エールエール店)広島市

ポンパドール(2011/02)

 

 

with cafe広島市

バウムケーキ(モンブラン)(2011/12)

 

 

ウィステリア(函館市)

モンブラン(2012/04)

 

 

ウィリー ウィンキー(高知店)(高知市)

モンブラン(2011/10)

 

 

CAFFE VELOCE(広島袋町店)(広島市)

イタリア栗のモンブラン(2010/05)

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パチシェ ヴォワザン(広島市)

モンブラン(2013/12)

 

 

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エスポワール安芸郡府中町

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エトワール(向洋店)安芸郡府中町

生チョコモンブラン(2008/01)

和栗のモンブラン(2007/03)

 

 

N's Sweets広島市

和栗のモンブラン(2012/03)

 

 

エルブラン松月堂(福山市)

白いモンブラン(2010/05)

 

 

エンジェル

モンブラン(2012/05)

 

 

aube広島市

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オカザキベーカリー(神田店)(高知市)

和栗ショート(2011/09)

 

 

OKASHIMO広島市

生チョコモンブラン(2011/06)

モンブラン(2008/06)

モンブランミルフィーユ2011/12)

利休2011/06)

 

 

小川珈琲クリエイツ(京都市)

丹波和栗のモンブラン(2014/01)

 

 

オルトラーノ(広島市)

紫芋モンブラン(2012/12)

 

  

アーバンのカスタードマロン、ACQUA di PARADISOのマロンのムース、芦屋ベニールのタルトモンブラン

 

  

パティスリー アニバーサリーのかぼちゃのモンブラン、パティスリー アニバーサリーのモンブラン、アマティのモンブラン

 

  

Aliceの究極のモンブラン、アンジェリーナのモンブラン デミサイズ、アンジェリーナのシナモンのモンブラン

 

  

和泉光和堂のマロンロール、ヴィ・ド・フランス(広島シャレオ店)のモンブラン、ヴィ・ド・フランス(横川店)のモンブラン

 

  

エーデルワイスのモンブラン、エッフェルのケーキモンブラン、OKASHIMOのモンブラン

 

  

うずまき屋のモンブランロール、CAFFE VELOCE(広島八丁堀店)のイタリア栗のモンブラン、エルブラン松月堂の白いモンブラン

 

  

無花果のモンブラン、L'ATELIER DE IMAGEの茶ロール、ウィーンのポンパドール

 

  

アルファの焼きモンブラン、OKASHIMOの生チョコモンブラン、OKASHIMOの利休

 

  

aubeのアンジェリック、青柳のなめらかモンブラン、青柳のかぼちゃのモンブラン

 

  

イルローザのモンブランパフェ、阿波テロワールのお芋のケーキ、ウィリーウィンキーのモンブラン

 

  

オカザキベーカリーの和栗ショート、OKASHIMOのモンブランミルフィーユ、with cafeのバウムケーキ(モンブラン)

 

  

ヴァンガードのショコラモンブラン、N's Sweetsの和栗のモンブラン、ウィステリアのモンブラン

 

  

あまとうのマロニエール、アンデルセンキッチンのモンブラン、アニバーサリーのいちごモンブラン

 

  

エンジェルのモンブラン、Early Birdのモンブラン、Apple Farmのあんずと栗のタルト

 

  

アンデルセンのイガグリ、ルロ ド マロン

 

  

Une Passionのカラメルマロン。ヴォワザンのモンブラン。VELOCEのモンブラン

 

小川珈琲の丹波和栗のモンブラン

 

 

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