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もみじまんじゅう

御三家 御三家以外 大手メーカー

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店名・品名

 

 

ミニヨン

 

 

店前

 

広島県広島市東区光町1-6-16

 創業1981年のケーキ屋。正式名称は「ケーキハウス・ミニヨン」。「Miniyon」と表記する。最近、ケーキ屋はフランス風に「パティスリー」と名乗るのが多いが、ここは英語風の「ケーキハウス」となっている。市内のデパートにも店を出している。東区光町の店は、営業時間は10時から19時半で、不定休。大通りからちょっと外れた、閑静な場所にある。焼菓子には原材料などは記されていない。

フィナンシェ(2006/03)(銘菓・菓子・パン

フロランタン(2006/03)(銘菓・菓子・パン

マドレーヌ(2006/03)(銘菓・菓子・パン

ヌス・テルトヒェン(2006/03)(銘菓・菓子・パン

ショコラ・オ・フレーズ(2008/03)(ケーキ

スペシャルモンブラン(2008/03)(ケーキ

 

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ほんまもん

胡町店

 

 

 

広島県広島市中区胡町1-19

 広島市中区にある焼肉屋。

 地下1階から3階まである。62席ある。

 2階席は全席掘りごたつになっていた。

 ランチタイムも営業しており、比較的安いメニューを提供している。

 営業時間は11時半から14時半、17時から24時。基本的に無休。

サーロインステーキランチ(2008/03)(その他

ほんまもん壷カレー(2008/06)(カレー

ビーフカツランチ(2009/04)(その他

 

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ボックサン

 

 

兵庫県神戸市須磨区堀池町2-1-25

 正式名称は「神戸菓子工房 ボックサン」。「Bocksun」とも表記する。

 神戸市にある洋菓子屋。

 創業は1935年。

 

 2008/03に食べたのは、福屋八丁堀店で開催された「春の全国うまいもの大会」のもの。

モンブラン(2008/03)ケーキ

 

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いと重菓舗

 

玄宮園の中の茶屋

 

玄宮園と彦根城

 

   

ギャラリー店。駅前通り店

 

  

2014/04の玄宮園

 

滋賀県彦根市本町1-3-37(本店)

滋賀県彦根市佐和町3-15(駅前通り店)

滋賀県彦根市本町1-7-41(ギャラリー店)

 滋賀県彦根市の和菓子屋。

 創業は1809年。

 店名は時と共に「糸屋重兵衛」、「いと重藤田湖陽堂」、「いと重」、そして現在の「いと重菓舗」と変わっている。

 

 2004年の時は、彦根城の直ぐ側の庭園玄宮園の茶屋で出された。

うもれぎ(2005/04)(銘菓・菓子・パン

欅みち(2014/05)(銘菓・菓子・パン

心香(2014/05)(銘菓・菓子・パン

柳のしずく(2014/05)(銘菓・菓子・パン

 

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高田屋製菓

愛知県犬山市大字犬山字東古券164

 犬山名物きびだんごとげんこつを製造する犬山市内の製菓屋。従業員数は10名ちょっとという小さな会社。法人化したのは1970年だが、創業は80年以上前になる。

きびだんご(2005/04)(銘菓・菓子・パン

ソフトげんこつ「きなこ」(2005/08)(銘菓・菓子・パン

げんこつ(きなこだんご)(2005/12)(銘菓・菓子・パン

げんこつ(黒ごま)(2005/12)(銘菓・菓子・パン

げんこつ(ピーナッツ)(2006/03)(銘菓・菓子・パン

 

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藤高製菓株式会社

 

 

奈良県磯城郡田原本町味間330

 磯城郡田原本町にある菓子メーカー。

 創業は1964年。

 様々な和菓子・洋菓子を提供する。

京の手づくりういろう白糖(2005/07)(銘菓・菓子・パン

ベビーシュークリーム(2012/08)(銘菓・菓子・パン

 

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足立産業株式会社

岐阜県各務原市鶴沼各務原町5-251-1

 

あずき最中(2005/7)(銘菓・菓子・パン

餅最中(2005/7)(銘菓・菓子・パン

 

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サフラン

 

店前

 

店前2008/12

 

  

 

   

 

広島県広島市中区舟入幸町9-20

SAFFRON」と表記する。大抵のパティシエは他店で修行して技術を身に付けた後独立して自分の店を出すが、この店の店長は独学で学んで店を出したという。ラーメン屋ではよくある話だそうだが、洋菓子ではあまり聞かない。

 焼菓子は店名や菓子の名前や原材料が記載されていない。

 営業時間は8時から20時。

 

 2012/05にいただいたのは、福屋八丁堀店で開催された広島ケーキショーのもの。

マドレーヌレーズン(2005/07)(銘菓・菓子・パン

オレンジバターケーキ(2005/07)(銘菓・菓子・パン

抹茶バターケーキ(2005/07)(銘菓・菓子・パン

チョコレートバターケーキ(2005/07)(銘菓・菓子・パン

フィナンシェ(2005/07)(銘菓・菓子・パン

カシス・レアチーズ(2008/07)(ケーキ

チョコレート・モンブラン(2008/07)(ケーキ

モンブラン(2008/07)(ケーキ

クリスマス ショート(2008/12)(ケーキ

紫式部 むらさきいものモンブラン(2008/12)(ケーキ

木苺の実(2009/03)(ケーキ

ひなプリン(2009/03)(ケーキ

黒ごま抹茶(2010/12)(ケーキ

レアチーズ(2010/12)(ケーキ

オランジェ(2011/11)(ケーキ

栗タルト(2011/11)(ケーキ

マロンパイ(2011/11)(ケーキ

ゲランド(2012/05)(ケーキ

クリスマスいちごショート(2012/12)(ケーキ

アメリカンクッキー(メープル)(2012/12)(銘菓・菓子・パン

 

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新明堂

 

 

広島県広島市安佐南区西原2-5-14

 

もみじまんじゅう(2005/02)(銘菓・菓子・パン

 

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鶴屋安芸

 

 

広島県呉市本通4-7-8

 呉市にある和菓子メーカー。社名の「芸」は旧字体を使うのが正しいようだが、変換できない……。

 昭和2年創業。

「利久饅頭」「織部最中」等の和菓子を製造・販売する。

織部最中(2005/05)(銘菓・菓子・パン

利久饅頭(2005/05)(銘菓・菓子・パン

栗饅頭(2005/05)(銘菓・菓子・パン

イチゴ大福(2013/01)(銘菓・菓子・パン

黒ごま大福(2013/01)(銘菓・菓子・パン

 

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パティスリーメイ

 

店前

 

店前にあった看板

 

 

   

 

広島県広島市東区若草町1-15

 JR広島駅の北側に位置する洋菓子屋。「PATISSERIE MAY」と表記する。

 焼菓子、生洋菓子を提供。営業時間は9時から20時まで。

 定休日は月曜。

 焼菓子について注文を付けるとしたら、包装にそれぞれ名前と原材料を明記してほしい、てことか。メモしておいたからよかったが、そうしておかなかったら、持ち帰った後どれがどれだか分からなくなっていただろう。

 

 2012/06にいただいたのは、天満屋アルパーク店で開催された「ひろしま満点ママフェスタ」のもの。

マドレーヌ(2005/06)(銘菓・菓子・パン

フィナンシェ(2005/06)(銘菓・菓子・パン

抹茶のフィナンシェ(2005/06)(銘菓・菓子・パン

フロランタン(2005/06)(銘菓・菓子・パン

パンドジェーヌ(2005/06)(銘菓・菓子・パン

焼ドーナツ(バニラ)(2012/06)(銘菓・菓子・パン

タルトフランボワーズ(2012/06)(ケーキ

 

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パティスリー・ニキ

 

広島市の八丁堀店。電車通りを北に曲がったところにある

 

岡山県岡山市藤田651-17

 岡山市にある洋菓子屋(菓子を買って、初めて岡山市の店だと知った。Wink特別編集の「広島・手みやげ本」にも載っていたし」)。「PATISSERIE NIKI」と表記する。八丁堀店やシャレオ店など、広島市にも多く店を展開している。店舗で並べられているケーキは各店舗で作られるので、できたて。広島市の八丁堀店の店に行ってみたところ、ケーキ以外の菓子が少なかったので、店舗的により小規模なシャレオ店に行ってみたら、そちらの方が品揃えがよかった。

 

 2006年中頃にシャレオ店が閉店。2006年末には八丁堀店も閉店していた

紅茶のパターケーキ(2005/05)(銘菓・菓子・パン

マロンの森(2005/05)(銘菓・菓子・パン

フィナンシェ(2005/05)(銘菓・菓子・パン

マドレーヌ(2005/05)(銘菓・菓子・パン

ポテトパイ(2005/05)(銘菓・菓子・パン

 

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タカキベーカリーTC

 

   

 

広島県広島市中区鶴見町2-19

 従業員数3000人の製パン会社。グループ企業にはベーカリーチェーンのアンデルセンがある(アンデルセンの傘下には、更にベーカリーチェーンLITTLE MERMAIDがある)。1948年創業。

 1951年に「タカキのパン」として株式会社化。

 1959年、創業者で当時の社長が欧州を訪問。デニッシュと出会い、自社でも製造すべきと判断、製品化。

 1962年に株式会社タカキベーカリーへと改名。デンマークとの交流を強め、現在に至る。

 

自分が訪れたタカキベーカリー関連の店

 アンデルセン(広島市中区)

 アンデルセン(ゆめタウン高松店)(高松市)

 アンデルセンキッチン(広島市中区)

 カフェデンマルク(広島駅店)(広島市南区)

 ジャストベイク(沼田店)(広島市安佐南区)

 danish bar(みゆき店)(広島市南区)

 LITTLE MERMAID(ベーカリー・カフェチェーン)

  LITTLE MERMAID(高知店)(高知市)

  LITTLE MERMAID(上幟町店)(広島市)

  LITTLE MERMAID(スパークアルパーク店)(広島市)

  LITTLE MERMAID(広島駅南口店)(広島市)

  LITTLE MERMAID(広島市役所前店)(広島市)

  LITTLE MERMAID(広島バスセンター店)(広島市)

  LITTLE MERMAID(広島向洋店)(安芸郡府中町)

  LITTLE MERMAID(フレスタ牛田店)(広島市)

  LITTLE MERMAID(フレスタ東山本店)(広島市)

  LITTLE MERMAID(三次サングリーン店)(三次市)

プルーンケーキ(2005/01)(銘菓・菓子・パン

マロンパイ(2005/10)(銘菓・菓子・パン

バウムクーヘン(チョコ)(2005/12)(銘菓・菓子・パン

キャラメルスイート(2005/12)(銘菓・菓子・パン

カフェクロワッサン(2005/12)(銘菓・菓子・パン

チェリーパイ(2005/12)(銘菓・菓子・パン

バウム蒸しケーキ(2005/12)(銘菓・菓子・パン

練乳ミルクボール(2005/12)(銘菓・菓子・パン

ホワイトフラワー(2005/12)(銘菓・菓子・パン

栗大福(2005/12)(銘菓・菓子・パン

いちご大福(2005/12)(銘菓・菓子・パン

練乳クリームブーレ(2006/01)(銘菓・菓子・パン

ラムレーズンサンド(2006/01)(銘菓・菓子・パン

マドレーヌ(2006/02)(銘菓・菓子・パン

メープルペストリー(2006/02)(銘菓・菓子・パン

粒あんデニッシュロール(2006/02)(銘菓・菓子・パン

ベイクドパンプリン(2006/02)(銘菓・菓子・パン

ピープ(2006/02)(銘菓・菓子・パン

チョコレートパウンドケーキ(2006/02)(銘菓・菓子・パン

パン・オ・ショコラ(2006/03)(銘菓・菓子・パン

ヴィエノワ・ショコラ(2006/03)(銘菓・菓子・パン

手包み粒あんぱん(2006/03)(銘菓・菓子・パン

ロールペストリー(2006/03)(銘菓・菓子・パン

うぐいすロール(2006/03)(銘菓・菓子・パン

さくらあんぱん(2006/03)(銘菓・菓子・パン

ストロベリー&クリームパイ(2006/03)(銘菓・菓子・パン

豆パン(2006/03)(銘菓・菓子・パン

くるみパン(2006/03)(銘菓・菓子・パン

ブリオッシュスネイル(ミルククリーム)(2006/03)(銘菓・菓子・パン

ブリオッシュスネイル(サクサクチョコクリーム)(2006/03)(銘菓・菓子・パン

カレーパン(2006/04)(銘菓・菓子・パン

抹茶ミルフィーユ(2006/04)(銘菓・菓子・パン

宇治抹茶あんペストリー(2006/05)(銘菓・菓子・パン

宇治抹茶の金時豆パン(2006/05)(銘菓・菓子・パン

オレンジブリオッシュ(2006/07)(銘菓・菓子・パン

チョコカケ(白いクリーム)(2006/07)(銘菓・菓子・パン

ミルクフランス(2006/08)(銘菓・菓子・パン

五穀豊穣蒸しパン(2006/09)(銘菓・菓子・パン

りんごフラワー(2006/09)(銘菓・菓子・パン

栗のミルフィーユ(2006/10)(銘菓・菓子・パン

陳さんの蒸しパン(2006/10)(銘菓・菓子・パン

チョコカケ(白いクリーム)(2008/05)(銘菓・菓子・パン

デンマークロール(2008/07)(銘菓・菓子・パン

グラタンデニッシュ(2008/12)(銘菓・菓子・パン

練乳とホワイトチョコのパン(2008/12)(銘菓・菓子・パン

元祖ミルクフランス(2008/12)(銘菓・菓子・パン

ブラックココアブーレ(2008/12)(銘菓・菓子・パン

揚げプリン(2010/08)(銘菓・菓子・パン

カスタード&ホイップ(2010/08)(銘菓・菓子・パン

鳴門金時蒸しパン(2010/08)(銘菓・菓子・パン

ベリー&カスタード(2010/08)(銘菓・菓子・パン

グッドブレッド(2010/10)(銘菓・菓子・パン

たまご&ハムレタス(2011/03)(サンドウィッチ

甘夏みかんデニッシュ(2011/08)(銘菓・菓子・パン

津軽りんごデニッシュ(2012/01)(銘菓・菓子・パン

鳴門金時スイートポテト(2012/01)(銘菓・菓子・パン

ベリーのチーズケーキ(2012/01)(銘菓・菓子・パン

マイブレッド(2012/07)(銘菓・菓子・パン

ホームパーティーサンド(2012/08)(サンドウィッチ

 

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ブールミッシュK

東京都千代田区神田淡路町1-2

BOUL' MICH」と表記する。フランスのソルボンヌ大学の近くに「ブールバール・サンミッシェル」という通りがあるが、それを短くした呼び名が「ブールミッシュ」。創業者がフランスで製菓修行していた際、近くに住んでいた。1973年創業。従業員数330名。

スフレショコラ(2005/02)(銘菓・菓子・パン

 

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ラ・ダム・ヒロ

 

  

店前の看板、店内、店が入っているビル

 

広島県広島市中区新天地1-24 中央通1番館4F

 中央通に面するビルの4階にあるレストラン。

 正式名称は「西洋厨房 ラ・ダム・ヒロ(La Dam Hiro)」。

 主にイタリア料理を提供する。

 インテリアは外国のバール風。流石にお品書きは日本語だが。

 エレベータを上がるといきなり店になっているので、初めて入る時はちょっとびっくり。

 店内はそう広くはないが、テーブル席・カウンター席があり、30人ほどが座れる。

 立地的に恵まれているとは言い難いが、自分が初めて行った時(2008/03)はほぼ満席で、少なくとも自分が心配する必要はなかった。

 営業時間は11時から15時、17時半から23時。定休日は火曜。

カレーセット(2008/03)(カレー

100%ジュース(リンゴ)(2008/03)(ドリンク

アスパラと小カブとツナのクリームパスタ(2009/05)(麺類

100%ジュース(リンゴ)(2009/05)(ドリンク

 

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高砂堂

大阪府大阪市西区西本町1-7-7

きんつばなどの和菓子を提供する。

ときしらず(2005/06)(銘菓・菓子・パン

きんつばまんじゅう(2005/06)(銘菓・菓子・パン

抹茶きんつば(2005/06)(銘菓・菓子・パン

いもきんつば(2005/06)(銘菓・菓子・パン

 

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無印良品

東京都豊島区東池袋4-26-3

 生活雑貨販売店「無印良品」(株式会社良品計画)が出している洋菓子。「無印良品」の名にふさわしく、洋菓子専門店でない割には比較的質の高い菓子を提供している。

マドレーヌ(2005/07)(銘菓・菓子・パン

ダックワース(2005/07)(銘菓・菓子・パン

チョコタルト(2005/07)(銘菓・菓子・パン

抹茶とかのこのレアチーズタルト(2005/07)(銘菓・菓子・パン

フロランタン(2005/07)(銘菓・菓子・パン

きなこもち入りトラ焼(2005/07)(銘菓・菓子・パン

フィナンシェ(2005/07)(銘菓・菓子・パン

 

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鷗外村ふる里

島根県鹿足郡津和野町町田1-176

 森鴎外旧宅バス停近くにある観光用施設。島根わさび会館、和紙の紙すき場などがある。鷗外(オウガイ)の「鷗」の字は、パソコンソフトによっては受け付けないので、不便。

 

 2011/01にいただいたのは、広島市で開催された「島根ふるさとフェア」のもの。

おみき饅頭(2005/01)(銘菓・菓子・パン

鷗外先生の津和野ビーフバーガー(2011/01)(サンドウィッチ

 

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山田竹風軒本店

島根県鹿足郡津和野町高峯584-2

 1883年創業。チクフウケンと読む。

源氏巻(2005/01)(銘菓・菓子・パン

 

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松屋製菓

広島県広島市東区二葉の里2-7-20

 広島県広島市東区にある菓子屋。広島県内のスーパーに和菓子を納入。

くるみ饅頭(2005/06)(銘菓・菓子・パン

薄皮饅頭(2005/06)(銘菓・菓子・パン

松饅頭(2005/06)(銘菓・菓子・パン

栗饅頭(2005/06)(銘菓・菓子・パン

 

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千鳥屋

 

   

万菓堂(奈良店)

 

大阪府大阪市中央本町3-4-12

奈良県奈良市下三条34 更谷ビル 1F(万菓堂(奈良店))

 様々な和菓子を製造・販売。創業は寛永7年。西暦にすると1630年という老舗。

「千鳥屋宗家」が正式名称(「千鳥屋」を名乗る和菓子メーカーはいくつかある:千鳥饅頭総本舗(福岡県福岡市博多区)、千鳥屋本家(福岡県飯塚市)、千鳥屋宗家(兵庫県西宮市)、千鳥屋総本家(東京都豊島区)。いずれも、暖簾分けによって設立された会社で、現在は互いに独立しているものの、ルーツは同じで、各社の現社長も家系で繋がりがあるらしい)

 関西地区に万菓堂という店を展開し、販売もする。

栗かのこ(2005/07)(銘菓・菓子・パン

本水羊羹(2005/07)(銘菓・菓子・パン

黒豆ぜりぃ(2005/07)銘菓・菓子・パン

黒楽久(2014/05)(銘菓・菓子・パン

千鳥饅頭(2014/05)(銘菓・菓子・パン

宮乃楓(2014/05)(銘菓・菓子・パン

宮乃桜(2014/05)(銘菓・菓子・パン

 

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シーホース

 

 

三重県鳥羽市鳥羽 1-23-1

 鳥羽湾に面する鳥羽国際ホテルにある洋食レストラン。

 主に、伊勢の幸をふんだんに使ったフランス料理を提供。

 タイ風カレーなど、フレンチ以外の料理をフレンチ風にアレンジした料理も提供。

 

 2008/03に食べたのは三越広島店で開催された「三重展」のもの。

海の幸タイ国風カレー(2008/03)(カレー

 

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