津村巧の

食道楽

TAKUMI TSUMURA'S

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059

ミラノサンドセットM

ミラノサンドC(ミートソースのハンバーグ)

ブレンドコーヒーM

ホワイトパウンドのクグロフ

Deli Lunch

スペシャルケーキセット

特濃ベイクドチーズケーキ

吟醸甘酒

吟醸シフォンケーキ

どら焼き

アイスコーヒー

タルトゥ・フロマージュ

モンブラン

チーズケーキセット

チーズケーキ

ダイヤス食品

ミニサラダ

チキンカツタルタルソース定食

鶏肉の唐揚ポン酢おろし定食

ハムカツ&オニオンコロッケ定食

メンチカツ卵とじ定食

キャベツと菜の花の梅シソ和え

鶏肉のチリソース定食

親子そぼろ丼定食

ミートボールシチュー定食

ワカサギの南蛮漬け

アスパラのマヨネーズ和え

オムライス風丼定食

チキンカツ定食

野菜炒め定食

鯖西京焼き定食

鯖の竜田揚げ定食

韓国定食

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ドトールコーヒー(広島金座街店)

ミラノサンドセットM 580円

ミラノサンドC(ミートソースのハンバーグ) 380円

ブレンドコーヒーM 230円

ホワイトパウンドのクグロフ 320円

2007/12)

 ミラノサンドセットMは、ミラノサンドと、ドリンクMサイズのセット。

 単品で買うより30円引きになる。

 ドリンクにはブレンドコーヒーを選んだ。

 

 ミラノサンドC(ミートソースのハンバーグ)は、数種類あるミラノサンドの一つ。

 ミートソースに浸けたハンバーグ、レタス、トマト、オニオン、マヨネーズを、細長のパンに挟んである。

 ハンバーグは手こねではないが、それなりの大きさがある。

 パンはしっかりとした作りになっていて、サンドウィッチ全体の質を高めている。

 安くは無いが、満足のいく一品。

 

 ブレンドコーヒーMは、その名の通り、Mサイズのブレンドコーヒー。

 苦味・酸味を抑えた、くせのない味になっている。

 

 ホワイトパウンドのクグロフは、単品として選んだケーキ。

 期間限定品。

 レーズン入りクグロフに、ホワイトチョコをかけ、クランベリーをまぶしてある。

 生地はぎっしり詰まった、甘さを抑えたもので、レーズンやホワイトチョコの甘さとマッチ。非常に食べ易い。

 大きさもそれなりにあり、食べ応えが。

 

  

ミラノサンドM、ブレンドコーヒーM

 

  

ミラノサンドC(ミートソースのハンバーグ)

 

  

ホワイトパウンドのクグロフ

 

 

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PRIMAL

Deli Lunch 840円

2007/06)

 Deli Lunchは、メイン、数種類から選択可能なデリ(小鉢)2種類、ライス、スープ、そしてドリンクから成り立っている。

 この日のランチは、メインがメンチカツだった。

 デリには海鮮揚げ春巻きとカボチャサラダを選び、ドリンクにはコーラを選んだ。

 メンチカツはズッキーニとシメジ入りトマトソース和えになっていた。ボリューム感はあまりないが、ソースのお陰で見た目も味も良い。

 小鉢はいずれも量は多くないが、丁寧に仕上げられた感じ。特に海鮮揚げ春巻きは、ナンプラーのソースがかかっていて、エスニックな仕上がりになっていた。

 スープは、なぜか味噌汁。

 一つのトレーに洋食、和食、エスニックが揃っているのは面白いと言えば面白い。

 女性をメインのターゲットにしているからか、男性からするとボリューム感がちょっと乏しいが、よく考えて調理・盛り付けられている。

 ドリンクがコーラ、オレンジジュース、ジンジャーエール、烏龍茶からしか選べなかったのはちょっと疑問。コーヒーも選択できるようにしてほしい。

 

  

ランチ全貌

海鮮揚げ春巻き、カボチャサラダ、メンチカツ

 

ドリンクのコーラ

 

 

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DESSERT KITCHEN

スペシャルケーキセット 840円

特濃ベイクドチーズケーキ 473円

2007/06)

 ケーキとドリンクをセットにしたもの。

 今回はケーキに特濃ベイクドチーズケーキ、ドリンクにはホットコーヒーを選んだ。

 

 特濃ベイクドチーズケーキは、目の前に出された時の最初の感想は「小さい……」だった。メニューの写真ではそれなりの大きさに見えたのに、実物は二口で食べられそうなものだったのだ。厚みも特になかった。味は、「特濃」の名に恥じず、密度が濃く、詰まったような感じで、悪くはなかった。滑らかで、甘さ控えめ。男性でも問題なく食べられると思われる。ただ、小さい。スペシャルケーキセットにすると、840円にもなってしまう。丁寧に仕上げられているのは食べてみて分かったが、ちょっと高過ぎ。ケーキの大きさからすると、600円台が妥当だろう。

 

  

 

 

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円座

吟醸甘酒 500円

吟醸シフォンケーキ 300円

2007/06)

 吟醸甘酒は、まさに蔵元らしいメニュー。

 ホット、あるいはアイスで提供される。今回はアイスを選択した。

 大振りのグラスに、大き目の氷が入れられ、それに冷やした甘酒が注いであった。

 一般的には、甘酒にはおろし生姜を加えるが、ここは西条とあって(西条は酒だけでなく、柚子の生産地でもある)、おろした柚子を加えてあった。これまでに味わったことのない風味になっている。

 なぜか昆布の佃煮が付け添えとなっていた。

 

 吟醸シフォンケーキは、シフォンケーキに、ホイップクリームを添えたもの。

 ここは、蔵元が運営するカフェとあって、辛口の吟醸入りのポットも提供された。少しかけて食べてください、と。

 ブランデーを使ったケーキは聞いたことあるが、日本酒を使ったケーキはあまり聞いたことない。

 吟醸をかけると、ケーキにほんのりと酒の香りがするようになり、これまで味わったことがない風味になる。かけ過ぎると酒臭くなってしまうが。

 子供には無理な、大人向けのケーキといえる。

 

  

吟醸甘酒、吟醸シフォンケーキ

 

 

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市岡製菓株式会社

どら焼き 126円

2007/12)

It's mono!(イツモノ) Selection」の一つ。

 1パッケージに付き2個入っている。

 それなりの大きさがあり、餡もきちんと入っている。

 といっても、2個で126円の代物なので、あまり期待してはならないが。

「どら焼きを安く食べたい」という時に食べるもの。

 分類上は和菓子。

 栄養成分は次の通り(1個当たり):熱量216kcal、蛋白質3.8g、脂質4.8g、炭水化物39.3g、ナトリウム75mg。

 原材料は砂糖、小麦粉、鶏卵、小豆、生餡、食用加工油脂、水飴、還元水飴、みりん風調味料、粉乳、寒天、食塩、ソルビトール、膨張剤、、乳化剤、香料(原材料の一部に大豆、米を含む)。

 

  

 

 

 

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サバラン

タルトゥ・フロマージュ 280円

モンブラン 370円

アイスコーヒー 300円

2007/01)

 タルトゥ・フロマージュは、「Tarte au Fromage」とも表記する。

 要するに、チーズケーキ。ベイクドタイプ。

 小さ目ながらも、滑らかで濃厚な味わいが特徴。

 

タルトゥ・フロマージュ

 

 モンブランは、栗が中に丸ごと入ったもの。

 外側のクリームは、ふんわりタイプではなく、固形化したもの。したがって、フォークで刺しても崩れない。こういったクリームも、悪くないと思う。ブランデーの風味が強く、若干苦味もあるので、子供向けというより大人向け。

 小振り。

 

 アイスコーヒーとは、その名の通り、アイスコーヒー(そのまんま)。

 ドリンクは、生菓子を買った場合のみ注文可。ドリンクだけ注文することはできないらしい。

 

  

モンブラン、アイスコーヒー

 

 

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MARINA

チーズケーキセット 600円

チーズケーキ 350円

2007/07)

 チーズケーキとドリンクのセット。

 ドリンクは数種類から選べる。

 

 チーズケーキは、しっとりしたベイクドチーズケーキ。店で手作りされているらしい。しっかりと仕上がっているので、フォークで刺しても崩れない。チーズの風味は比較的控え目。甘さも控え目。店の雰囲気と似ている。量はそう多くない。

 

  

 

 

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ダイヤス食品

ダイヤス弁当 360円

2007/12)

 内容は白身魚の南蛮漬け、ブロッコリーサラダ、レンコンと昆布の和え物、漬物、フライドポテトのケチャップ和え、高野豆腐。

 ご飯は普通の白米だった。

 360円にしては、まあ、悪くない。

 ご飯がもう少し多けりゃ、いいんだが。

 

 

 

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広島エルピーダ株式会社

ミニサラダ 150円

2007/03)

 その名の通り、ミニサラダ。

 野菜がそれなりに入っている。

 キャベツの辛味が強いように感じた。

 

 

 

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広島エルピーダ株式会社

チキンカツタルタルソース定食 370円

2007/03)

 その名の通り、チキンカツにタルタルソースをトッピングしたものの定食。タルタルソースはシーフードのフライにかけることは多いが、チキンにかかっているのはあまりお目にかからない。なぜこうしたのだろうか。969kcalだとか。日替わりスープとライス付きで、小鉢が3種から1つ選べる。

 

  

 

小鉢のカボチャサラダ

 

 

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広島エルピーダ株式会社

親子そぼろ丼定食 370円

2007/03)

 鶏肉と卵のそぼろが乗った丼物の定食。日替わりスープ付きで、小鉢が3種から1つ選べる。ライスは、丼自体にライスがあるので、提供されない。

 

  

 

 

 

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広島エルピーダ株式会社

ハムカツ&オニオンコロッケ定食 380円

2007/03)

 その名の通り、ハムのカツと、オニオン入りのコロッケ。コロッケ斧オニオンはあまり感じられなかったが。ライス(130円)と味噌汁(40円)は別売。合計で470円に。

 一緒にしてくれ、と思う。

 

  

ハムカツとオニオンコロッケの中身

食いかけですみません

 

 

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広島エルピーダ株式会社

メンチカツ卵とじ定食 380円

2007/03)

 その名の通り、メンチカツを玉子でとじたものの定食。885kcalだとか。玉子は、普通の玉子とじで見られる半熟のものではなく、スクランブルエッグ状態。半熟だと衛生面でよくない、と判断されたからか。メンチカツは一塊で、切り分けられていなかった。そんな訳で、少々食べ難く、結局メンチカツと玉子を分離せねばならなかった。何の為の玉子とじか。日替わりスープとライス付きで、小鉢が3種から1つ選べる。

 

  

 

 

 

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広島エルピーダ株式会社

キャベツの菜の花梅シソ和え 130円

2007/03)

 その名の通り、キャベツと菜の花を梅シソで和えたもの。

 この日の小鉢の一つ。

 量的に少ないのは仕方ないか。

 

 

 

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広島エルピーダ株式会社

鶏肉のチリソース定食 380円

2007/03)

 鶏肉のから揚げにチリソースをトッピングしたもの。

 通常の定食は小鉢を一つ選べるようになっているが、今回はなかった。

 ブロッコリー、レタス、モヤシなどの温野菜が提供されていたからか。

 

  

 

 

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広島エルピーダ株式会社

ミートボールシチュー定食 380円

2007/03)

 ミートボール4個、ブロッコリー、ニンジン、タマネギ、マッシュルームが入ったシチュー。

 ミートボールは、どちらかというとつくねっぽく、肉が本当に使われているのかね、と疑ってしまった。

 価格からすれば、それくらいは我慢しろ、てことか。

 彩りは悪くない。

 シチューのソースそのものは業務用のものを使ったらしい。

 

  

シチューに味噌汁など、和洋混在

 

 

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広島エルピーダ株式会社

ワカサギの南蛮漬け 130円

2007/03)

 その名の通り、ワカサギの南蛮漬け。黒酢の量がやけに多く、スープ状態だった。

 

 

 

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広島エルピーダ株式会社

アスパラのマヨネーズ和え 130円

2007/03)

 アスパラをマヨネーズで和えたもの。

 

 

 

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広島エルピーダ株式会社

オムライス風丼定食 380円

2007/03)

 玉子焼きにスパゲッティ用のミートソースをトッピング。

 この食堂の創作丼らしい。

 味は期待を裏切るものでなく、悪くなかった。ミートソースがもう少し多ければ、と思う。

 

  

 

 

 

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広島エルピーダ株式会社

チキンカツ定食 380円

2007/03)

 チキンカツの定食。

 小鉢付きとあって、松八のカツ定食より若干マシかも知れない。

 

  

 

小鉢の豆

 

 

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広島エルピーダ株式会社

野菜炒め定食 350円

2007/04)

 野菜炒めの定食。

 野菜炒めはその名の通り野菜が大半を占めるもので、肉(豚肉)はあまりない。キャベツ、モヤシ、ニンジン、タマネギ、キクラゲの炒め物。

 小鉢に繊維たっぷりサラダを選んだ。

 

  

 

繊維たっぷりサラダ

 

 

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広島エルピーダ株式会社

鯖西京焼き定食 350円

2007/04)

 西京焼きとは、味噌を付けて焼くことらしい。それなりの大きさがあり、食べ応えが会った。

 小鉢にホウレン草とじゃこのポン酢和えを選んだ。

 

  

鯖の西京焼き

 

ホウレン草とじゃこのポン酢和え

 

 

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広島エルピーダ株式会社

鯖の竜田揚げ定食 350円

2007/04)

 鯖の竜田揚げの定食。竜田揚げは油がちょっとしつこいように感じた。

 小鉢としてツナオニオンサラダを選んだ。

 

  

鯖の竜田揚げ

 

ツナオニオンサラダ

 

 

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広島エルピーダ株式会社

鶏肉の唐揚ポン酢おろし 350円

2007/04)

 鶏肉の唐揚3個とサラダ、そして冷奴の定食。

 唐揚のポン酢おろしは蛇足のような……。

 サラダが付いているのは悪くない。

 

  

 

 

 

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広島エルピーダ株式会社

アジ南蛮漬け定食 370円

2007/04)

 アジの南蛮漬けの定食。

 副菜として肉じゃがを選んだ。

 アジの南蛮漬けは、黒酢が薄めで、飲み干せたほど。あまりきつくないのは、むしろいいこど。

 肉じゃがは、肉がそう多くなかった。

 

  

アジの南蛮漬け

 

肉じゃが

 

 

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広島エルピーダ株式会社

韓国定食 350円

2007/04)

 キムチチャーハン、プルコギ、チヂミ、中華風スープ、デザート(オレンジゼリー)から成る定食。

 フェアとして特別に提供されていた。

 キムチチャーハンはピリ辛。プルコギはそれなりの量があった。チヂミはイカ入りだった。

 全体的に、ボリュームはあった。

 

  

プルコギ、チヂミ、キャベツ

 

  

キムチチャーハン、中華風スープ、オレンジゼリー

 

 

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広島エルピーダ株式会社

魚フライとカレーコロッケ定食 270円

2007/04)

 その名の通り、魚フライとカレーコロッケの定食。

 魚フライもカレーコロッケもそれなりの大きさがあり、ボリューム感満点。

 その上小鉢も付いていた(インゲンとコーンとツナの梅酢和えを選んだ)。

 

  

 

魚フライもカレーコロッケ、サラダ付き

インゲンとコーンとツナの梅酢和

 

 

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広島エルピーダ株式会社

春天丼 500円

2007/04)

 タケノコ、イカ、エビ、春菊、白魚、ネギの掻揚げの天ぷらが乗った具沢山でボリューム満点の天丼。

 あまりにも具沢山で下のご飯にたどり着けないほど。

 天ぷらは、衣は若干厚めなものの、サクサクしていて、美味。

 価格からすると大バーゲン。

 

 

 

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広島エルピーダ株式会社

ロースカツおろしソース 630円

2007/04)

 ロースカツにおろしソースをトッピングしたもの。

 ロースカツは比較的厚めで、柔らかかく、しかもそれなりの大きさがあり、大バーゲン。添え物にはキャベツだけでなく、サヤエンドウとパプリカの温野菜も。

 おろしソースも単なる大根おろしでなく、ネギが混ぜ込んであり、凝った作りになっている。カツ専門店松八で食べるより満足できるかも。

 

  

 

 

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広島エルピーダ株式会社

八宝豆腐定食 380

2007/04

 豆腐に八宝菜をかけたもの。白菜、タケノコ、スノーピー、キクラゲ、肉入り。野菜の量はそれなりにあるが、肉は非常に少なかった。

 小鉢付き。今回は小鉢にツナポテトサラダを選んだ。ポテトが固ゆでのポテトサラダ、というのは珍しい。

 

  

 

八宝豆腐

ポテトサラダ

 

 

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広島エルピーダ株式会社

鰯蒲焼定食 380円

2007/04)

 イワシの蒲焼、卵焼き、そして温野菜が一つの皿に盛られていた。イワシはボリューム感があり、その上卵焼き付きで、満足感がある。

 小鉢付き。今回はパスタサラダを選んだ。

 

  

 

 

 

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広島エルピーダ株式会社

やわらかトンカツデミグラスソース定食 560円

2007/04)

 明らかに合成肉のトンカツだった。ちょっとがっかり。確かに柔らかかったが……。

 これまでカツ専門店松八を上回るカツが多かったが、これだけは「ちょっとな……」といった感じである。見栄えは悪くないのだが。

 キャベツ、コーン・パプリカ・ホウレン草の和え物付き。

 

 

 

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