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エッグベネディクト 546円 バイエルン風ソーセージサンド 493円 ベルギーチョコレートのショコラケーキ 472円 ドリンクバー 380円 （2012/11） |
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エッグベネディクトは、当店が提供するモーニング限定メニュー。 イングリッシュ・マフィンの半分にハムまたはベーコン、ポーチドエッグ、オランデーズソースを乗せて作る料理。今回のは、基本のを、ロイヤルホスト風にアレンジしたもの。サワークラウトをトッピングしたイングリッシュマフィンが加えられた。 自分は基本的に同じメニューを注文する事を避けるようにしているが、これだけは注文せずにはいられなかった。 基本的には、前回食べたものと同じ。 ドリンクバーは、飲み放題のドリンク。 コーヒー、オレンジジュース、カプチーノをいただいた。
バイエルン風ソーセージサンドは、当店が提供するモーニング限定メニュー。 細長いパンに切れ込みを入れ、バイエルン風ソーセージ、トマト、赤キャベツ、レタスを挟んだもの。野菜は、やはりエッグベネディクトとほぼ同じ。 バイエルン風ソーセージは、「豚肉をこまかく挽いて、香味野菜やスパイスと共に型に入れてふんわり蒸し焼きにしたソーセージです」となっている。味付けは濃い目で、サンドウィッチにして食べるのに適していた。 ブルーベリージャム入りのヨーグルト付き。 モーニング限定メニューなのが勿体無いサンドウィッチである（他の時間でも提供されているのか）。
ババ ナポリターノは、当店が提供するデザートの1種。 イタリアンフェアのメニューの1つとして提供されていた。 「ラム酒風味のシロップをたっぷり浸み込ませた甘いお菓子」「リキュール類を使用しています。お子様やお車を運転される方はご注意下さい」となっている。 内容的には、しっとりカップケーキにリキュールをたっぷり浸み込ませ、生クリームをトッピングしている。 オレンジピールで、食感と風味に変化をもたらしている。 かなり甘く仕上げてあるが、それ以上にリキュールの香りがふんだんにするので、まさに大人のデザート。 こういうものが本当にイタリア（ナポリ？）で食べられているのかどうかは不明。
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150g ロースとんかつ ソースかつ丼 504円 （2012/12） |
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150g ロースとんかつ ソースかつ丼は、当店が提供するカツ丼メニューの1種。 その名の通り、150gという、比較的大きめなカツを使っている。 内容的には、ライスの上に千切りキャベツを敷き、ソースをかけ、カツをトッピングし、更にソースをかけている。 カツ丼というと卵とじが一般的と思われるが、一部地域ではこれこそがカツ丼らしい。 胡麻が振り掛けられ、香ばしく仕上げてある。 150gは、数値だけ聞くと大して多そうに響かないが、実際に目の前に出されるとかなり大きい事に気付かされる。 味噌汁、香の物付き。
料理そのものには何ら問題ないが……。 中途半端なファミレスといった雰囲気。まさに「飲食店コンサルタント会社」がマニュアルに沿って出してみました、といった感じで、これといった個性が感じられない。 当店が入っているスペースには、当店を含めて既に3店舗が出入りしている（当店より前の店舗は結局1年も持たなかった）。この店も、いつまで続くかは分からない。 この日は映画の日。 同時に、007最新作が封切られた日でもあった。 本当に1000円で観られるのかな、と疑っていたが（公開日をわざわざ映画の日と合わせるのは常識的に考えればおかしいし）、やはり1000円で観られた。 007は世界的には人気があるものの、日本ではイマイチ盛り上がらないらしい（世界的にはかなり前に封切られている）。 現在の007役ダニエル・クレイグは未だに違和感を抱いているが、本作は悪くなかった。
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日替りケーキセット 500円 スノーホワイト 420円 紅茶 220円 （2012/12） |
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日替りケーキセットは、当店が提供するセットメニューの1種。 指定のケーキと、ドリンクが500円で提供される。 ケーキは単品で400円以上、ドリンクも200円ちょっとからなので、それなりにお買い得になっている。 この日の日替りに指定されていたのはスノーホワイトだった。 ドリンクには紅茶（ポット）を選んだ。 スノーホワイトは、当店が提供するケーキ。 「クリームチーズを練り込んだしゅわしゅわシートでチーズのクリームをロール状につつんで」となっている。 巨大なロールケーキを輪切りにしたものをホールケーキに仕立てた為か、側面から見るとスポンジケーキが通常の横向きではなく、縦向きになっている。崩れ易いのでは、と思ってしまうが、意外としっかりしている。この縦向きのスポンジのお陰で、フォークで切り分け易い。 紅茶は、当店が提供するドリンクの1種。 ホットの場合、ポットで提供される。3杯は飲める。 リプトンのティーバッグが利用される。
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ゴロゴロ野菜のポトフランチ 1100円 苺のショートケーキ 399円 ブレンドコーヒー 450円 （2012/11） |
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ゴロゴロ野菜のポトフランチは、当店が提供するランチの1種。 ポトフ、サラダ、パン、そしてデザートから成る。プラス500円でパスタが付くが、今回はしなかった。 ポトフは、その名の通り、大降りにカットされた野菜（ニンジン、インゲン、ポテト、キャベツ）が山積みになっていた。 ビート（赤カブ）等、普段食べられない野菜も使われていた。 じっくりと煮込んであった為か、いずれの野菜もスプーンで切り分けられる程。 野菜だけでなく、ソーセージとハムといった肉もふんだんに。肉が適度な塩味を出しているお陰で、野菜自体は薄味にまとめられている。 身体がとにかく温まる料理である（だからこそこれにした）。 デザートには、苺のショートケーキを選んだ。 コーヒーは単品価格で450円、ケーキは399円なので、プラス251円でポトフ、サラダ、そしてパンが付く事になる。 ブレンドコーヒーは、当店が提供するドリンク。 深煎りに近い味のコーヒーで、ケーキを食べながら飲むのに適していた。
ゴロゴロ野菜のポトフ
サラダとパン。リーフ野菜のサラダだった 苺のショートケーキは、今回選んだデザート。 ランチに付くデザートというと、小振りなのが多いが、当店のデザートは、店頭でテイクアウト用に販売されているケーキをそのまま提供している。 ケーキの王道を行く、いかにも「ケーキ」といった感じのもの。 スポンジケーキの間に、苺と生クリームを挟んでいて、更に生クリームを塗り、苺をトッピング。 生クリームは若干甘め。 ボリュームもそれなりにあり、よくまとめられたケーキである。
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フリーズドライねぎ （2012/11） |
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フリーズドライねぎは、当社が提供するフリーズドライ食品。 スパイスの様に、料理にかけて使う。 ラッピングでは、青々とした、輪切り状にカットされた葱が描かれているが、実際に中に入っているのは、細かく刻まれたもので、粒に近い。 香りも限られていて、彩を添える為だけのものの様である。 原産地は中国。輸入しているのは関連会社のこだまベジフル株式会社（広島県福山市南手城町4-26-25）。 内容量4g。 原材料はあさつき。
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夜なきうどん 819円 （2012/11） |
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夜なきうどんは、当店が提供するうどんの1種。 「大正から昭和初期にかけての南地の夜の屋台の味を再現しました」となっている。 奇妙な名前のうどん。 削り節、ネギ、とろろ昆布、油揚げ、ネギ、そしてあられがトッピングされている。 うどんというと最近はコシが強めの讃岐うどんが何卒もてはやされているが、当店は大阪にあるとあって、うどんはコシガ然程なく、柔らかめ。昔ながらのうどんの方が好きだと感じる者は、こちらの方が食べ易いと感じるかも。 削り節をトッピングしているので、それがダシに使われているのかなと思いきや、ダシは昆布ベースだった。流石に削り節をメインにしてしまうと、くどくなると感じたらしい。 普段見られない具がトッピングされ、興味深いうどんに仕上がっている。 今回いただいたのは、三越広島で開催された「とっておき！ 全国味めぐり
にっぽん」のもの。
四角いのがあられ。ダシを吸って柔らかくなっていく
七味をかけた（奇妙な事に、赤くない） |
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あなごまぶし 1260円 （2012/11） |
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あなごまぶしは、当店が提供する弁当の1種。 その名の通り、味付けご飯の上に、穴子を敷き詰めたもの。 生姜、漬物、牛蒡が添えられていた。 穴子というと、宮島のが有名なので、わざわざこうした物産展で買う必要がないのだが……。300円値引きされていたので、思わず買ってしまった。 穴子は、何となく「鰻の廉価バージョン」というイメージが沸いてしまうが、きちんと調理さえすれば、鰻と遜色のない味わいになる。 今回の弁当の穴子は、流石に鰻と比較するとあっさりしていて、ふっくら感に欠けていたものの（元々そういう味付けだったのかも知れない）、適度な歯応えと風味があり美味だった。 ご飯もタレの味が利いていて、そのままでもいただける（無論、穴子と一緒にいただいた方が美味しいが）。 非常に贅沢な弁当。 今回いただいたのは、三越広島で開催された「とっておき！ 全国味めぐり
にっぽん」のもの。
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函館塩ラーメン 765円 イカめし 210円 （2012/11） |
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今回いただいたのは、三越広島で開催された「とっておき！ 全国味めぐり
にっぽん」のもの。 函館塩ラーメンは、当店が提供するラーメン。 その名の通り、あっさりスープのラーメン。塩スープとあって、透明。塩加減は若干強めだが、麺と一緒に食べる分には悪くない。 具はチャーシュー、シナチク、葱、きくらげ、玉子。チャーシューは、肉と脂身のバランスが良く、あっさりしたスープに合う。 麺は、北海道らしく、黄色くて太目の縮れタイプ。適度な歯応えがあり、「麺を食っている」という気分にさせくれる。 前日、別の店のラーメンを食べたが、そちらが奇をてらっていたのに対し、こちらは昔ながらの、奇を全くてらっていないラーメン。新し物が好きな東京と、必ずしもそうでない北海道との違いか。 胡椒をかけたら、何故か粗挽きタイプだった。
イカめしは、当店が提供していたサイドメニュー。 森町の名物らしい。 イカに、もち米を詰めて、タレで煮込んだもの。 イカは適度な硬さがあって食べ易く、中のもち米は当然ながらもっちり。 最適のコンビネーションである。 小さい頃、イカが食べられなかったが、イカ飯だけは何故か食べられたのを思い出した。今はイカは問題なく食べられるが、小さかった頃の自分に何となく納得。 ラーメンのサイドメニューに適しているかどうかは分からないが、とにかく美味い。
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月餅（ナッツ） 147円 月餅（レーズン） 147円 （2012/11） |
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今回いただいたのは、三越広島店で開催された「三越横浜・中華街展」のもの。 月餅（ナッツ）は、当社が提供する月餅の1種。 小振りな月餅の中には、ポリポリの胡桃が。 全体的に、しっとりとした、ソフトクッキーの様（クッキーと考えると大きいが）。 中華菓子というと甘さが控えめどころか全くないのが少なくないが、この月餅は、甘く仕上げられている。 月餅は、本来ラード（動物性油）を油脂分として使うらしいが、当店のはマーガリンや大豆油等の植物性油を使い、ヘルシー感を出している。 原材料は小麦粉、砂糖、水飴、練乳、マーガリン、大豆油、ピーナッツ、胡桃、スキムミルク、卵、かんすい。
月餅（レーズン）は、当社が提供する月餅の1種。 小振りな月餅の中には、レーズンが。 レーズンが甘い為、生地の部分は甘さが控えめになっている様に感じた。 原材料は小麦粉、砂糖、水飴、練乳、マーガリン、大豆油、レーズン、スキムミルク、卵、かんすい。
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胡桃の醍醐味「チーズケーキ」 151円 （2012/11） |
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胡桃の醍醐味「チーズケーキ」は、当店が提供する焼き菓子の1種。 「しっとりとした濃厚なチーズ風味のさっくりとしたクッキー、胡桃の香ばしさをお楽しみ下さい」となっている。 要するに、胡桃入りのチーズケーキ（胡桃は一帯の特産品らしい）。 濃厚な、固めの、まったりしたニューヨーク風のチーズケーキの中に、胡桃の粒が潜んでいる。 菓子の名からすると、胡桃がゴロゴロ入っているかの様に思ってしまうが、胡桃の量は控えめで、ほぼチーズケーキと言って良い。カットケーキとして出しても充分通用する出来のチーズケーキに、胡桃の香ばしさが加わり、美味しさが倍増している。 要冷蔵となっている。 原材料はクリームチーズ、砂糖、バター、サワークリーム、卵、小麦粉、くるみ、牛乳、コーンスターチ。
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Thailand Deluxe （2012/11） |
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Thailand Deluxeは、タイの土産物として売られているチョコレート。 象の形をしたチョコレートで、中にアーモンド、マカダミア等のナッツが含まれている。 原材料はsugar, vegetable fat, roasted almond nuts, roasted macadamia nuts,
cocoa powder, skimmed milk powder, whey
powder, lecithin (added as emulsifier), vanillin。
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はも棒寿司とはも太巻寿司 1050円 （2012/11） |
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はも棒寿司とはも太巻寿司は、当店が提供するテイクアウトの寿司セット。 はも棒寿司とはも太巻寿司という、はもを使った2種類の寿司が、容器に収まっている。 はも棒寿司は、はもを使った押し寿司の様な感じ。穴子でこうしたタイプの寿司を見た事があるが、はものは初めて。穴子と比較して淡白で、弾力がある感じ。はもをとにかく味わいたいなら、太巻きよりこちらだろう。 はも太巻寿司は、はも、かんぴょう、玉子、きゅうりを寿司飯で巻いたもの。太巻きの性質上、はもの風味が薄れてしまっている感がなくもないが、充分に堪能出来る。 これ1折で満腹、という訳にはいかないが、はもを手軽に味わえるのは良い。 今回いただいたのは、三越広島で開催された「とっておき！ 全国味めぐり
にっぽん」のもの。閉店間際だった為か、半額に値引きされていた。
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高級煎茶（アルミ防湿ティーバッグ） （2012/11） |
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高級煎茶（アルミ防湿ティーバッグ）は、当社が提供するお茶製品の1種。 煎茶のティーバッグが、防湿のアルミ包装に収められている。したがって、通常のティーバッグとは異なり、保管場所をあまり気にせずに済む。 中のティーバッグはいたって普通で、実際にどこまで高級なのかは不明。 内容量2g。 原材料名は茶（国産）。
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肉玉そば 600円 （2012/11） |
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肉玉そばは、当店が提供する最もベーシックな広島風お好み焼き。 そばを焼く際に、ソースで軽く絡めてから焼くので、必然的にしっとり系のお好み焼きになる。 そのままだと青海苔がかけられる（ネギは100円プラス）。 常識に則ったお好み焼きで、期待を裏切られる事はない。 当たり前の様に、鉄板カウンターでいただいた。この店では鉄板の温度がどこも一定なのか、端でも熱く（大抵の店では端は低めで、客はそこでお好み焼きを食べる）、最後まで熱々で食べられる。が、気を付けないと口の中を火傷する。 久し振りに本格的な広島風お好み焼きを食べた。
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らぶる 95円 （2012/11） |
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らぷるは、当店が提供する焼き菓子の1種。 「煎餅の生地を半生の状態にし、水分を保ちながらほっこりと焼き上げてあります」となっている。 煎餅菓子の1種らしいが、何も言われずに出されて食べたら、ふんわり・しっとりしたりんご入りのミニケーキだと思ってしまうだろう。 形状は、二周り小さい大判焼きといった感じ。 全体的な量と比較すると、リンゴ（青森産と思われる）の量はそれ程でもないが、しっかりと味付けられているので（シャキシャキ感が残っている）、存在感がある。 リンゴと生地の食感の違いがよろしい。 原材料はりんご、砂糖、鶏卵、小麦粉、乳製品、植物性油脂、バター、食塩、トレハロース、ふくらし粉、香料。
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松本楼特製ランチ 1260円 （2012/11） |
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松本楼特製ランチは、当店が提供するランチの1種。 当店が提供する洋食3種（オムライス、ハヤシライス、ハンバーグ）を1皿で味わえる、という贅沢なランチ。 内容的には、オムライスにハンバーグを沿え、ハヤシソースを回しかけたもの。 オムライスとハンバーグは若干小さいが、3品が揃っているので、それなりのボリュームになる。 ハヤシソースはビーフがたっぷりで、当然ながらこのままライスにかければハヤシライスとしていただける。濃厚でありながら味付け自体は濃くなく、食べ易い。 オムライスは、チキンライスではなく、通常のライスを玉子で覆っている。チキンライスにしたら流石にくどくなる、と考えたからか。 ハンバーグは適度な厚みの、ふんわりしたもの。 他に、温野菜がたっぷり添えられ、彩り良く仕上げられていた。 内容・彩り共に、「大人のお子様ランチ」状態。 今回いただいたのは、三越広島で開催された「とっておき！ 全国味めぐり
にっぽん」のもの。
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ミニロールケーキ（杏仁豆腐） 271円 ミニロールケーキ（キャラメルポワール） 271円 マカロン（コーヒー） 241円 （2012/11） |
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ミニロールケーキ（杏仁豆腐）は、当店が提供するミニロールケーキの1種。 「キャラメルクリームに洋梨のコンポートとナッツのキャラメリゼを入れました」となっている。 キャラメル、ポワールと名乗っているので、キャラメルと洋梨の風味がふんだんにするのかと思いきや、サブの筈のヘーゼルナッツの風味が強い。 ミニロールケーキとあって、一口で食べられるが、それは流石に勿体ない。 カラフルで、可愛らしいケーキ。女子や子供が喜びそう。 ミニロールケーキ（キャラメルポワール）は、当店が提供するミニロールケーキの1種。 「杏仁クリームにマンゴーのコンポートを入れたアジアンロール」となっている。 マンゴーの風味が強いミニロールケーキ。 杏仁クリームはまろやかで、マンゴーとよく合う。 ピンクの斑点模様が印象的。 こちらも一口で食べようと思えば食べられる。 くマカロン（コーヒー）は、当店が提供する焼き菓子の1種。
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ごつ盛り コク豚骨ラーメン 89円 （2012/11） |
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ごつ盛り コク豚骨ラーメンは、当店が提供するカップ麺の1種。 豚骨風スープのラーメン。 麺が太めで、食べ応えがある。 ふたを開けると粉末スープ、液体スープ、かやくの3袋があり、粉末スープ以外は食べる直前に入れる。 食べるまでは凝っているが、内容はひたすら麺の感じで、具は少ない。したがって、今回も乾物を自分で追加した。 食塩相当量が7.1gと、これ1食で成人男性の塩分摂取量（約10g。この数値も、「これを超えない方が良い」という数値で、健康の為にはもっと低くても良い）に達してしまう。事実、スープはかなり塩辛く、もう少し塩分を抑えればいいのに、と思った。 栄養成分は熱量538kcal、蛋白質12.8g、脂質27.1g、60.8g、ナトリウム2.8g（めん・かやく0.8g、スープ2.0g）、ビタミンB1
0.32mg、ビタミンB2 0.35mg、カルシウム271mg、食塩相当量7.1g（めん・かやく2.0g、スープ5.1 g） 原材料は油揚げめん（小麦粉、植物油脂、食塩、香辛料、粉末野菜、卵白）、添付調味料（ポークエキス、豚脂、食塩、醤油、粉乳、植物油、香辛料、たん白加水分解物、すりごま）、かやく（ごま、味付鶏挽肉、フライドガーリック、きくらげ、ねぎ）、加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、炭酸カルシウム、増粘多糖類、かんすい、レシチン、カラメル色素、酸化防止剤（ビタミンＥ）、クチナシ色素、香料、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１、（原材料の一部に乳成分、ゼラチンを含む）。
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おさつどら 126円 栗どら 126円 （2012/11） |
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おさつどらは、当店が提供するどら焼きの1種。 その名の通り、薩摩芋が入ったどら焼き。 原材料は小豆粒餡、小麦粉、卵、砂糖、薩摩芋、牛乳、蜂蜜、水飴、膨張剤、香料、塩、酸化防止剤（V.C）、着色料（クチナシ黄色）、pH調整剤。
栗どらは、当店が提供するどら焼きの1種。 その名の通り、栗の粒が入ったどら焼き。 全体的に小振りで、しっとりとしている。 粒餡と、栗は良くマッチする。 生地からは蜂蜜の香りが感じられ、甘め。。 ただ、防湿包装の中に更にサランラップで包まれていて、お菓子に到達するまで少々手間取る。 原材料は小豆粒餡、小麦粉、卵、砂糖、栗、牛乳、蜂蜜、水飴、膨張剤、香料、塩、酸化防止剤（V.C）、クチナシ色素、漂白剤（次亜鉛酸Na）。
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珠栗 138円 （2012/11） |
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珠栗は、当店が提供する和菓子の1種。 「渋皮栗を黄身餡でやさしく包み茶巾にてしぼり、ふっくらと焼き上げた和菓子です」となっている。 「タマグリ」と読む。 その名の通り、鞠の様にまん丸な、小振りなお菓子。 しっとりとした生地の中に、渋皮栗が。 生地はほろほろと崩れ易く、栗から分離し易い。一口で一気に食べるのが正解と言える。だからこそ小振りなのか。 それなりの甘さがあり、茶菓子に適している。 原材料は砂糖、渋皮付栗、大手亡豆、トレハロース、卵、寒梅粉、水飴、無糖練乳、味醂。
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本日のランチ（メイン魚） 950円 マグロとサーモンお造りたっぷり野菜そえ 紫芋モンブラン ホットコーヒー 400円 （2012/11） |
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本日のランチ（メイン魚）は、当店が提供するランチの1種。他にメイン肉がある。 メインの内容は日替わりで、この日はマグロとサーモンお造りたっぷり野菜そえだった。 他に、味噌汁、小鉢、ご飯（白米か雑穀米）、サラダバーが付く。 サラダバー抜きでもかなりのボリュームがあり、食べ切れないのでは、と思ってしまう程。大半が野菜なので、意外と食べられるが。ただ、ご飯のお替り（無料）は必至。 提供される味噌汁（こちらもお替り可能）も具沢山で、これだけでも立派におかずとして成り立つ。 ランチとしては安くはないかも知れないが、内容を見る限りでは、寧ろ「この料金設定でやっていけるのか？」と心配になってしまう程のサービス振りである。 マグロとサーモンお造りたっぷり野菜そえは、今回のメイン。 サーモンとマグロの刺身、そしてたっぷりの野菜が提供される。 野菜がメインの定食なので、刺身は少なめだが、質が高いもので（口の中でとろける感じ）、納得出来る。 ホットコーヒーは、当店が提供するドリンク。 ごく普通のコーヒー。 ランチプラス400円で、プチケーキと共に提供された。単品価格は400円なので、ランチで注文するとプチケーキがサービスとなる計算になる。
マグロとサーモンお造りたっぷり野菜そえ。小鉢（カボチャが多い）
具沢山の、お替り可能な味噌汁。雑穀米 紫芋モンブランは、当店が提供するケーキ。 今回いただいたのは、ランチにプラス400円でドリンクとケーキが付く、というものだったので、ケーキはプチサイズ。 単品注文（500円）すれば、フルサイズのがいただけるらしい。 ただ、とにかく定食のボリュームが多いので、プチサイズで丁度良いのか。
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ケーキセット 700円 紅茶 480円 マロンドーム 350円 （2012/11） |
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ケーキセットは、当店が提供するセットメニューの1種。 店内で販売されているケーキとドリンクのセット。 どのケーキを選んでもセット料金は変わらないので、高いのを選べばその分得になる。 紅茶は、当店が提供するドリンクの1種。 以前は数種類の紅茶が選べた様だが、今は「紅茶」と一くくりにされている。 マロンドームは、当店が提供するケーキの1種。 内容的には、カスタードクリームとソフトクリームを挟んだココアスポンジケーキを、マロンペーストで覆い、栗をトッピング。 名実共にモンブランとなっている（当店にはモンブランというケーキがあったが、現在はないらしい）。 マロンペーストは、栗に何も加える事無くペーストにした様で、栗のまったりした甘みを存分に味わえる。 様々な褐色から構築された、シックな外観のケーキ。 ボリュームもそれなりにあり、食べ応えが。
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