津村巧の

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 800円

2013/10)

 

  

 

 焼豚玉子飯は、当店が提供するご飯物。

 ご飯の上に焼豚(中華料理店なので、チャーシュー)をこれでもか、と乗せ、更に目玉焼きをトッピングしたもの。

 元はまかないとして提供されていたが(当初は玉子はトッピングされておらず、焼豚のみだった)、いつしかレギュラーメニュー化。そして今治を代表するB級グルメに。

 ご飯とチャーシューの相性は当然ながら抜群。

 半熟状態の玉子と混ぜると(店ではとにかくご飯・焼豚・玉子を混ぜまくる事を推奨する)、全体がまろやかになる。

 ただ、炭水化物の上に2種類の蛋白質が乗っかっているだけなので、野菜感に乏しい。

 今回いただいたのは、福屋駅前店で開催された「四国の物産展」のもの。

 

  

 

 

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こみベーカリー

ジロー&ダバダ 210円

土佐のゆず生ロール 800円

2013/10)

 

 

 今回いただいたのは、福屋駅前店で開催された「四国の物産展」のもの。

 

 ジロー&ダバダは、当店が提供する焼き菓子の1種。

「高知県特産高級卵『土佐ジロー』の卵を配合した生地に、幻の栗焼酎『ダバダ火振』がしみ込んだマロンケーキ」となっている。

 高知産の高級卵『土佐ジロー』と、栗焼酎『ダバダ火振』を使っているからこういう菓子名になったらしい。

 要するに、マロン入りカステラ。

 リキュール(栗焼酎)のお陰で、しっとりと仕上がっている(アルコールを使っているので、沢山食べると酔うかも)。

 しっとりした生地の中で、栗のホクホク感が適度なアクセントになっている。

 ボリュームもそれなりにある。

 原材料は小麦粉、砂糖、卵、マーガリン、焼酎、栗、ベーキングパウダー(原材料の一部に大豆を含む)。

 

  

 

 土佐のゆず生ロールは、当店が提供するケーキの1種。

「高知県産ゆずとはちみつを使用。口の中でゆずの味と香りがフワッと広がります」となっている。

 高知産のゆずと蜂蜜を使ったロールケーキ。

 といっても、ゆずの香りはほんのりと感じられるだけで、殆ど生クリームのロールケーキに近い。

 しっとりした生地と、生クリームとの相性は抜群で、口の中でとろける感じ。

 それなりの大きさがあるが、安い。

 ホールでの販売もある。

 原材料は卵、小麦粉、グラニュー糖、生クリーム、牛乳、バター、はちみつ、柚子果汁、柚子、植物油脂、乳糖、カゼイン、ナトリウム、乳化剤、セルロース、香料、増粘剤(ペクチン)。

 

  

 

 

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RF1(広島駅アッセ店)

秋なすの和さらだ柚子胡椒風味 399円

2013/10)

 秋なすの和さらだ柚子胡椒風味は、当店が提供するサラダの1種。

 100gに付き399円。181kcal。食塩相当量0.7g。

 大振りにカットされた茄子をメインにした、シャキシャキ野菜のサラダ。

 柚子胡椒ベースのドレッシングがかかっている。

 野菜を食べている、という気分にさせてくれる。

 

   

 

 

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ラーメン 550円

2013/10)

 

   

 

 ラーメンは、当店が提供するベーシックなラーメン。

 スープは豚骨・鶏がらベースの醤油で、あっさりしている。「黄金スープ」と名乗っている様に、黄色かかっているのが特徴。飲み易いスープに仕上がっている。

 麺は中程度の太さのストレートタイプ。若干柔らかめ。

 具はチャーシュー(大きいのが2枚)、モヤシ、ネギ、シナチク。

 スープや具は、広島ラーメンに通じる部分が多いが、鶏がらの風味がこちらの方が強い感じ。これが徳島ラーメンの特徴なのか、当店の特徴なのかは不明。

 奇をてらわない、長期にわたって通って食べられるラーメンである。

 お手頃価格なのも有り難い。

 

 今回いただいたのは、福屋駅前店で開催された「四国の物産展」のもの。

 ラーメンの価格は、実際の店舗と同じ。「物産展特別(上乗せ)価格」は設定していないらしい。これも有り難い。

 

  

 

 

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雲屋

栗どら 165円

栗饅頭 145円

2013/10)

 

   

 

 今回の2商品は、野村製菓(山口県下関市唐戸町2−6。083-222-7229)で購入。

 

 栗どらは、当店が提供する和菓子の1種。

 その名の通り、しっとりした生地の間に、栗入りの粒餡がたっぷりと。

 栗のホクホク感と、小豆のまた異なるホクホク感を、同時に味わえる。

 甘さは当然あるものの、べた付く甘さではない。

 ボリュームもそれなりにあり、食べ応えが。

 内容の割にはお手頃な価格で提供されている。

 

  

 

 栗饅頭は、当店が提供する和菓子の1種。

 ふっくらした饅頭の中に、白餡に包まれた栗が一粒丸ごと入っていて、名実共に「栗饅頭」となっている(栗饅頭、と命名されているものの、栗が丸ごと使われているのが多い中、当店のは珍しい)。

 見た目以上にずっしりしていて、食べ応えが。

 内容の割にはお手頃な価格で提供されている。

 自分が購入したものは、紙製の包装を、透明プラスチックで更に包装してあった。何故こういう包装にしたのかは不明(同時に購入した栗どらは、紙製包装だけだった)。

 原材料は砂糖、小麦粉、栗甘露煮(栗、砂糖)、手亡、卵、水飴、ブドウ糖、重曹、膨張剤、ソルビトール、クチナシ色素、漂白剤(次亜硫酸Na)、酸化防止剤(EDTA-Ca・Na)。

 

  

 

 

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ヴィ・ド・フランス(広島シャレオ店)

エンジェルソフト(アップル&チーズ) 168円

さくっとフランス 90円

2013/10)

 

 

 エンジェルソフト(アップル&チーズ)は、当店が提供する菓子パンの1種。

「リンゴの果肉とスイートクリームチーズが良く合います。ふんわりソフトに焼き上げました」となっている。

 円筒状(二重焼き型とも言える)に焼き上げられたパン生地の中に、クリームチーズとシャキシャキの角切りリンゴが。

 ふんわりしたパン生地と、まったりしたチーズクリームと、甘酸っぱいリンゴとの相性は良い。

 ボリュームもかなりあり、食べ応えが。

 温めても美味しいという。

 

   

 

 さくっとフランスは、当店が提供する菓子パンの1種。

「冷蔵発酵種を使用したもっちりとした食感のフランスパン生地にマーガリンを折り込んだ食パンです」となっている。

 フランスパンというと、外の皮が硬いものを思い浮かべてしまうが、このパンは皮は柔らかく、中もしっとり。

 本来はバターやジャム等を付けて食べるのが正しいのだろうが、何も付けずに食べても充分美味しい。

 ボリュームもそれなりにある。

 

   

 

 

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高木(福屋八丁堀本店茶寮)

抹茶と生菓子 840円

深山路 252円

2013/10)

 

  

 

 抹茶と生菓子は、当店が提供するセットメニューの1種。

 その名の通り、抹茶と、季節の上生菓子から成る。

 今回提供された上生菓子は、深山路だった。

 抹茶は当然ながら苦いが、菓子と一緒に食べるとかなり緩和される。

 

 深山路は、当店が提供する上生菓子の1種。

「ミヤマジ」と読む(最初聞いた時は宮島(ミヤジマ)を捩ったものかと思ったが、そうではないらしい)。

 栗と漉し餡を使った練り菓子。ホールは棒状らしいが、提供されるのは輪切りにされたもの。したがって、断面が見られる。

 餡を縁取っているのは、「こなし」という生地。こしあんと薯蕷(ジョウヨ)粉(または小麦粉)を加えて、強く蒸し、砂糖を加えながら手でもみこんで生成した生地で、京菓子には欠かせないものだとか。

 かなり甘い。抹茶を飲みながら食される事を前提としているからか。

 

  

 

 

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En famille

Aランチ 950円

ヤリイカとオリーブとケッパーとナスのトマトパスタ

本日のデザート 300円

2013/10)

 

   

 

 Aランチは、当店が提供するランチの1種。

 本日のパスタ、サラダ、焼きたてのパン(という事は自家製らしい。バケットと黒胡麻パンだった)、そしてドリンク(コーヒーにした)から成る。

 パスタは2種類から選べる。

 今回提供されたサラダは、シーフードたっぷりのもので、もう少しボリュームがあれば(魚介類が多ければ)、立派なメインに成り得るのでは、と思ってしまうものだった。

 

 ヤリイカとオリーブとケッパーとナスのトマトパスタは、この日に提供されていたパスタの1種。

 その名の通り、茄子とイカをメインの具にしたパスタ。当日は、魚介類を使った料理が多く、これもそれに沿っている。

 魚介類というと、クリームソースをイメージしてしまうが、トマトとも良く合う。

 パスタはアルデンテより若干柔らかめか。

 

  

ヤリイカとオリーブとケッパーとナスのトマトパスタ。パン

 

  

サラダ。コーヒー

 

 本日のデザートは、プラス300円で提供されるデザート。

 ケーキ、パンナコッタ、そしてリンゴのソルベの盛り合わせ。

 お品書きでは、ケーキはガトーショコラとなっていたが、実際に提供されたのはバナナケーキ。

 フルーツ(葡萄)も添えられていた。

 リンゴのソルベは、リンゴの果肉入りで、特に美味だった。

 300円の割には充実した内容。

 

  

本日のデザート

 

 当店で食事した直後に、市内で開催されたオリンパスの新商品発表会へ。

 新デジタル一眼OM-D E-M1を触れた。

 電子ファインダーが、これまでより鮮明で、光学ファインダーと遜色なかった印象を受けた。ただ、それと引き換えに光学ファインダーのE-7の販売が中止されてしまったのは残念。

 オリンパスは、広島でも発表会を開催してくれるので、その点は評価したいが(他のメーカーは広島では開催しない)、今のところオリンパスのカメラは所有していない。

 

  

発表会場。新機種のコンセプトアート。幻に終わったE-7と新機種の比較

 

  

往年のカメラ。EVFのない現行ミラーレス一眼

 

  

光学ファインダー機としては最後になるE-5。新機種のカットモデルと外装。OMラインアップ

 

 

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成元

ホイコーロー定食 780円

2013/10)

 

 

 ホイコーロー定食は、当店が提供する定食の1種。

 メイン、揚げ物、スープ(玉子スープ)、漬物、ご飯から成る、となっている。ただ、この日は揚げ物ではなく、バンバンジーが提供された。揚げ物が出来なかったらしい。バンバンジーは嫌いではないので(さっぱりした味わいが寧ろ良い)、問題なし。黒酢ドレッシングが使われていた。

 メインのホイコーローは豚肉の他、タマネギやキャベツ等、野菜もたっぷり。中華料理らしく、野菜はシャキシャキ感がこれでもか、とあった。甘辛い、若干濃い目の味付け。ご飯が進む。

 他に、デザートとして杏仁豆腐も提供された。

 ご飯はお替り自由となっているが、今回は1杯に留めた。

 

  

ホイコーロー。バンバンジー

 

  

バンバンジー。玉子スープ。漬物と杏仁豆腐

 

 

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ドトールコーヒー(広島紙屋町店)

レタスドッグ 240円

ケーキセット 500円

塩キャラメルショコラ 350円

ブレンドコーヒー(S) 200円

2013/10)

 

   

 

 レタスドッグは、当店が提供するサンドウィッチの1種。

 その名の通り、通常のホットドッグにレタスを加えたもの。

 パリパリのソーセージは長めで、パンからはみ出している。

 全体的にボリュームもあり、食べ応えが。

 ケチャップやマスタードは提供されない(されているが、自分が気付かず、取らなかっただけか)。

 

 ケーキセットは、当店が提供するセットメニューの1種。

 14時から提供される。

 それ以前の時間では、同じものを注文すると単品価格の総額になるらしい。

 ケーキは350円程度、ドリンクは200円程度なので、それなりにお買い得に。

 

 ブレンドコーヒー(S)は、当店が提供するドリンクの1種。

 万人向けのコーヒー。

 ケーキを食べながらでも、ホットドッグを食べながらでも相性が良い。

 

  

 

 塩キャラメルショコラは、当店が提供するケーキの1種。

「ココア風味のふんわりしっとりとしたスポンジケーキの間に、塩キャラメルクリーム、チョコフレーク入りクリームの2層のクリームをトッピング。トップのチョコクリームに、チョコソースをコーティングすることで、華やかで風味豊かなケーキに仕上げました」となっている。

 ドーム状に仕上げられたケーキ(ズコットっぽい?)のカット。

 ココアスポンジケーキと、塩キャラメルクリーム、フルーツ入りココアクリームを重ね、全体をココアクリームで覆い、更にチョコレートソースをかけたもの。

 全体的に、ふんわりとしたケーキだが、崩れ難く、食べ易い。

 

  

 

 

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株式会社千鳥屋本家

アーモンドキャラメル 120円

千鳥饅頭 110円

博多いもちゃん 105円

ブルーメンビート 73円

2013/10)

 

 

 アーモンドキャラメルは、当店が提供する焼き菓子の1種。

「こんがり焼いたアーモンドスライスと、手作りキャラメルのほどよい甘さとサクッとした食感が自慢のクッキーです。コーヒーや紅茶との相性もバッチリですヨ!」となっている。

 要するに、フロランタン。

 ポリポリのクッキー部と、キャラメルで固められたアーモンドスライスの食感が絶妙。完璧に近いフロランタン。

 ボリュームもそれなりにある。

 原材料は小麦粉、バター、アーモンド、砂糖、生クリーム、卵、蜂蜜、水飴、塩、レモン、香料。

 

  

 

 千鳥饅頭は、当店が提供する菓子の1種。

 当社を代表する菓子でもある。

 表面に小鳥(千鳥らしい)の焼入れがしてあるのが印象的。

 クッキーかと見紛う饅頭の中は、びっくりする程白い手亡豆餡が。それなりの甘さがある。

 小振り。

 原材料は砂糖、手亡豆、小麦粉、卵、蜂蜜、水飴、膨張剤。

 

  

 

 博多いもちゃんは、当店が提供する焼き菓子の1種。

 しっとりしたパイ生地の中に、薩摩芋ベース(紫芋)の餡が。

 和洋折衷のお菓子と言える。

 バター風味のパイ生地と、自然の甘さを活かした薩摩芋ベースの餡との相性は良い。

 小振りだが、価格からすれば妥当な大きさ。

 原材料は小麦粉、手亡豆、砂糖、さつま芋、バター、植物性油脂、卵、水飴、塩、洋酒。

 

  

 

 ブルーメンビートは、当店が提供する焼き菓子の1種。

「色とりどりの花壇に咲き乱れる、美しい花々の花びらにも似た、愛らしいミニクーヘンです。本場ドイツ菓子ならではのやわらかな口当たりと風味を楽しめます。 フランス菓子でいうマドレーヌをドイツ風にしたもの。ほろりとした食感の生地の中に、ほんのり香るのはレモンの皮をすりこんだものです。紅茶、コーヒーがよく合うでしょう」となっている。

 要するに、シェルマドレーヌ(何故こういう菓子名にしたのかは、よく分からない。マドレーヌはフランス風の呼び名で、当店はドイツ風の名前にしたからか)。

 バターの香りと同時に、柑橘の香りがふんだんに。

 販売価格を考えると、それなりの大きさがある焼き菓子である。

 原材料は卵、砂糖、小麦粉、バター、植物性油脂、牛乳、澱粉、マジパン、アーモンドペースト、蜂蜜、水飴、ラム酒、香料、膨張剤。

 

   

 

 

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小倉っ子 95円

八幡饅頭 95円

2013/10)

 

 

 小倉っ子は、当店が提供する菓子の1種。

 紙カップに収まったしっとりバターケーキ。

 ほんのりちリキュールの香りが。

 やけに情緒溢れるイラストの包装が印象的。

 かなりお買い得な価格設定になっている。

 原材料は小麦粉、砂糖、白いんげん豆、卵、バター、ブランデー、リキュール、乳化剤、膨張剤、増粘多糖類、香料。

 

  

 

 八幡饅頭は、当店が提供する菓子の1種。

「ヤワタマンジュウ」と読む。

「八幡」の焼き入れがしてある。

 しっとりした生地の中に、白隠元豆による真っ白な餡が。内容的には、千鳥饅頭に通じる部分がある。

 かなりお買い得な価格設定になっている。

 内容量。34g。

 原材料は砂糖、白隠元豆、小麦粉、卵、マルトース、水飴、重曹。

 

  

 

 

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トロアメゾン

BUCHI(パイン) 150円

BUCHI(フルーツケーキ) 150円

2013/10)

 

 

 BUCHI(パイン)は、当店が提供する焼き菓子の1種。

 要するに、スティックタイプのフィナンシェ。

BUCHI(ぶち)」という菓子名は、「とっても」を意味する山口の方言から取ったもの。

 外さっくり、中しっとり焦がしバターの風味を活かしている。

 パインの甘酸っぱさもきちんと出ている。

 全体的に甘め。

 スティック状とあって、ボリュームもかなりある。

 

  

 BUCHI(フルーツケーキ)は、当店が提供する焼き菓子の1種。

 要するに、スティックタイプのフィナンシェ。

BUCHI(ぶち)」という菓子名は、「とっても」を意味する山口の方言から取ったもの。

 外さっくり、中しっとり焦がしバターの風味を活かしている。

 フルーツ(ドライフルーツ)の甘酸っぱさがきちんと出ている。

 全体的に甘め。

 スティック状とあって、ボリュームもかなりある。

 

  

 

 

 

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廻る寿し 祭り(宇品店)

甘エビぐるむき軍艦 105円

極上一貫中トロ 105円

サーモン 105円

サンマ 105円

煮込みアナゴ 105円

フィヨルドサーモン 210円

メキシコプラウンエビ 105円

焼ハラス 105円

2013/10)

 今回食べたのは、次の8種:

 

・甘エビぐるむき軍艦。マヨネーズが乗っていた

・極上一貫中トロ。一貫のみ提供される。口の中できちんととろけた

・サーモン。通常のサーモン

・サンマ

・煮込みアナゴ。タレを使っていない

・フィヨルドサーモン。上述のサーモンよりネタが一回り大きい

・メキシコプラウンエビ。一貫のみだが、でかく、弾力があった

・焼ハラス

 

 フィヨルドサーモンを除いて(210円だとは知らずに取ってしまった)、全て105円。

 安さの割にはネタが豊富。

 色々な種類のサーモンが提供されていたので、思わずガンガン食べそうになったが、同じネタを選んでもしょうがないので、2種に留めた。

 自分が訪れた時は海老フェアを開催していて、海老の寿司を色々提供。流石に高いのが多かったので、安い2種類だけに留めた。

 付近は他に回転寿司店が2店舗あるが、コストパフォーマンスの面で見れば、他の2店と引けを取らない。

 

  

極上一貫中トロ。サーモン。フィヨルドサーモン

 

  

焼ハラス。煮込みアナゴ。サンマ

 

   

甘エビぐるむき軍艦。メキシコプラウンエビ

 

 近くの不二家では、ペコちゃんがハロウィン仕様(ドラキュラ風)になっていた。

 

 

 

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つる

小倉日記 95円

ぽんつく(抹茶) 126円

2013/10)

 小倉日記は、当社が提供する菓子の1種。

「ミニバウムクーヘンにバタークリームを添えた素朴な味わいの御菓子です」となっている。

 小さなバウムクーヘン(若干甘め)の中心に、オレンジピール入りバタークリームを詰めたもの。

 バウムクーヘンのしっとりした食感と、クリームの滑らかな食感を同時に味わえる。

 以前食べた唐草の長崎物語に似ている。

 コピー商品なのか、別にオリジナル商品ではなく、この手のお菓子は他社でも作っているのかどうかは不明。長崎物語にの方が作りが繊細な感じがする。

 原材料は砂糖、卵白、ショートニング、卵黄、小麦粉、マーガリン、コーンスターチ、砂糖結合水飴、はちみつ、全粉乳、洋酒(リキュール、ラム酒)、甘味料(ソルビット)、香料、乳化剤、酸化防止剤(V.E)、着色料(カロチン、カラメル)(原材料の一部に小麦、卵、乳、大豆、オレンジ、リンゴを含む)。

 

  

 

 ぽんつく(抹茶)は、当社が提供する菓子の1種。

「コクのあるカスタードクリームをスポンジで優しく包み込んだ、ふくよかな愛嬌菓子です。冷やしても美味しくお召し上がりいただけます」となっている。

 抹茶風味の滑らかなカスタードクリームを、スポンジケーキで包んだもの。

 綺麗な薄緑のお菓子。

 全体的にふんわりと仕上がっている。

 常温で保管して食べても美味しくいただけるが、冷やして食べた方がより美味しくいただけそうである。

 小振り。

 ほっこりしたイラストの包装が印象的。

 原材料はフラワーペースト、卵、グラニュー糖、小麦粉、還元水飴、ショートニング、食用植物油脂、キルシュ、抹茶、液糖、グリシン、ソルビット、ベーキングパウダー、酸味料、pH調整剤、着色料(ビタミンB2、カロチン、黄4、黄5、青1、青2)。

 

  

 

 

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株式会社竹新

するめせんべい

2013/10)

 するめせんべいは、当社が提供する菓子の1種。

「素材まるごと100%」「無着色」を誇る。

 せんべいと名乗っているものの、するめチップス(もしくはフレーク)、と言った方が近い感じ。

 噛めば噛む程するめの味が増す。ほんのりと味醂の香りが。

 原材料も剣先するめ(タイ産)、食塩と、シンプル(パッケージングもシンプル)。

 内容量12g。

 

 

 

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チェッチェラータ

バナーチョ 80円

2013/10)

 バナーチョは、当店が提供する焼き菓子の1種。

 バナナ風味のチョコチップ入りマドレーヌ。

 門司港名物のバナナをイメージしている(傷み易いバナナをなるべく早く売りさばく為に始まった「バナナの叩き売り」は、門司港が発祥だとか)。

 バナナの甘味と、チョコチップのポリポリ感を同時に味わえる。

 ほんのりとリキュールの香りも漂う。

 バナナとチョコは、こうした焼き菓子にでも合うんだな、と実感した。

 原材料は蜂蜜、マーガリン、小麦、砂糖、卵、ベーキングパウダー、バナナ、チョコ、リキュール。

 

  

 

 

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東洋ナッツ食品株式会社

さかなっつ ハイ!

2013/10)

 さかなっつ ハイ!は、当社が提供するスナック菓子の1種。

 ピーナッツと煮干を組み合わせたスナック。

 煮干というと、通常は塩辛いものという考えが出来上がっているが、このスナックは煮干がほんのりと甘く感じられ、カリカリになっている。

 内容量7g。

 栄養成分は熱量41kcal、蛋白質2.0g、脂質2.9g、炭水化物1.6g、ナトリウム38mg、カルシウム25mg、マグネシウム15mg。

 原材料は落花生、アーモンド、いわし、砂糖、植物性油脂、食塩、胡麻、水飴、ドコサヘキサエン酸含有精製魚油、トレハロース、ビタミンD。

 

   

 

 

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