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カイザー・ゼンメル 70円 さつまいもフランス 140円 （2013/10） |
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カイザー・ゼンメルは、当店が提供するパンの1種。 「ドイツのポピュラーなテーブルロールです。ハムやチーズ、サラダなどをはさんで朝食にどうぞ」となっている。 要するに、セサミバンズ。 生地はしっかりとしているものの、噛み切り易く、食べ易い。 本来はサンドウィッチ用のパンらしいが（それにしては小さいけれども）、そのまま食べても充分美味しい。
さつまいもフランスは、当店が提供するパンの1種。 「黒ゴマ入りのフランスパンに鳴門金時をだっぷり入れて焼き上げました」となっている。 薩摩芋餡（鳴門金時とされる）入りのパン。 フランスパン風で（ドイツパンの店なのだが）、皮が比較的しっかりしていて、生地もしっかり目。 薩摩芋餡は皮付きで、芋の風味たっぷり。 それなりのボリュームが。
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カステラ巻 120円 栗まんじゅう 110円 桜鯛（白あん） 100円 （2013/10） |
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カステラ巻は、当店が提供する和菓子の1種。 カステラを、どらやき風の生地で巻いたもの。 小麦粉から作られた炭水化物をまた別の小麦粉系炭水化物で巻くという、奇妙なお菓子。 家紋の焼き入れがしてあるのが特徴。 いずれの生地もしっとりとしているが、中のカステラの方に若干甘味が。 原材料は小麦粉、砂糖、玉子、オリゴトース、炭酸ナトリウム、炭酸アンモニア、水飴、蜂蜜。
栗まんじゅうは、当店が提供する和菓子の1種。 「自家製白あんを入れています。おいしさがひと味違います」となっている。 白餡の饅頭。 名前に反して、栗は使われていない様である。栗のホクホク感がある、という事か。 それなりのボリュームがあり、食べ応えが。 原材料は小麦粉、砂糖、加糖練乳、白手亡、蜜、膨張剤。
桜鯛（白あん）は、当店が提供する和菓子の1種。 その名の通り、鯛を模した饅頭（目の部分を豆にする、という凝り様）。 生地・餡共にギュッと詰まった感じ。白餡はホクホクしていて、歯応えもある。中華菓子の月餅に近い感じ。 原材料は小麦粉、鶏卵、砂糖、膨張剤、白手亡、バター、加糖練乳、着色料（紅麹色素）。
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平焼き（さつまいも） 100円 平焼き（チョコレート） 100円 （2013/10） |
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平焼き（さつまいも）は、当店が提供する菓子パンの1種。 「チョコレートを挟んで、うす〜く焼きました。もちもちパンとチョコがぴったりです」となっている。 生地にチョコを挟んで、平たく焼き上げたもの。 内容的にはほぼチョコレートパンだが、とにかく平べったい。 生地も、ふかふかというより、モッチリした感じ。 冷やしておくと、チョコがポリポリに（つまり、チョコレートソースではない）。
平焼き（チョコレート）は、当店が提供する菓子パンの1種。 「甘い生地にさつまいもの角切りが入ってます」となっている。 上述と同じ平焼きだが、こちらは餡を挟んでいるのではなく、薩摩芋の角切りを生地に練り込んである。 見た目も似ているし、名称も同じだが、その製法は全く異なる。 薩摩芋のホクホクした食感を味わえる。
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コーヒー 300円 ペッパーハム 170円（とびしま柑橘倶楽部） （2013/10） |
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コーヒーは、当店が提供するドリンクの1種。 スターバックス等の専門店の一部は、イートインでも紙コップで提供される事があるが……。 ここはきちんと陶器製のカップで提供された。 大した豆は使っていないのかも知れないが（豆から抽出しているのかも不明）、やはりこうして提供された方が美味しくいただける。 ペッパーハムは、当店が提供するパン。 パン自体は、とびしま柑橘倶楽部によるもの。 蜜柑の果汁を練り込んで薄く仕上げたパン生地に、ハム、チーズ、オニオン、ピーマンをトッピングして焼き上げている。 ピザパン、ピザトーストの一種か。 ペッパーハムというが、胡椒の風味は控えめ。 それより、柑橘の香りが漂う。ハムやチーズと意外とマッチ。 トースターで焼くと、パンがサクサクになる。
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ワンプレート 2100円 牛ほほ肉の味噌赤ワイン煮込み＆色とりどりのお野菜のバーニャカウダ「黄柚子の泡」を添えて （2013/10） |
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今回いただいたのは、三越広島店で開催された「三越秋のイタリアフェア」のもの。 ワンプレートは、当店が提供する洋食の1種。 皿1枚に、サーモンとかぶのわさび風味のクリームソースパスタ、海苔とイクラ添え、牛ほほ肉の味噌赤ワイン煮込み＆色とりどりのお野菜のバーニャカウダ「黄柚子の泡」を添えての3種の料理から成る。 3種の料理を少しずついただけるのは有難い（それぞれの料理は、フルバージョンだとワンプレートそのものに近い価格になる）。 イタリア料理レストランなので、提供される料理は完全に「洋」だと思いきや、海苔とイクラが添えられていて、和洋折衷になっている。 パスタは、山葵で風味付けられている。平べったいタイプで、スパゲッティとは異なる存在感が。野菜たっぷりで、カラフル。 牛ほほ肉の味噌赤ワイン煮込み＆色とりどりのお野菜のバーニャカウダ「黄柚子の泡」を添えては、当店が提供するメインの1種。 非常に長い料理名で、料理内容をほぼ全て説明している。 スプーンで切り分けられる程柔らかく煮込まれた肉で、赤ワインの酸味が染み込んでいる。どうやって崩さずにここまで柔らかく煮込めるのか、不思議に思う。 「黄柚子の泡」はその名の通り、柚子の香りがする泡で、口の中でさっと溶けてなくなる。奇妙な食感。バーニャカウダというと、ニンニク風味のソースに浸しながらいただくものだが、今回のは既に味が付いていた。
クリームソースパスタ。海苔とイクラ添え。牛ほほ肉の味噌赤ワイン煮込み
この日は運転免許を更新。 人里離れた運転免許センターまで行った。 何故こんな辺鄙な地に、と思う。 喫茶コーナーで何か飲むかと当初は思ったが、終わった後はとにかく早く帰りたくなっていたので、そのまま後にした。
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ケーキセット 1155円 モンブランタルト 630円 ブレンド 630円 （2013/10） |
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ケーキセットは、当店が提供するセットメニューの1種。 店頭で陳列されているケーキ（売り切れの場合もあり）と、ドリンクのセット。 選ぶケーキとドリンクによって、最終的な料金は変動する。基本は、単品価格の総額マイナス105円らしい。 ケーキもドリンクも、単品価格が高めなので、物凄くお買い得感がある訳ではない。 モンブランタルトは、当店が提供するケーキの1種。 タルト生地にケーキ生地で敷き詰めカスタードクリームと生クリームを重ね、マロンペーストで覆い、栗をトッピング。 ボリュームがある一方で、クリームもケーキ生地もしっかりとしているので、食べ進んでも崩れない。 クリームや生地の甘さは控えめで、マロンペーストのまったりとした甘さが活きている。 ボリュームのあるケーキ。 ただ、安くはない。 ブレンドは、当店が提供するコーヒー。 くせのないブレンドで、万人向け。
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一番どり雑炊 628円 ささみ 93円 とり皮 93円 とり身 93円 ねぎ身 93円 豚バラ 109円 （2013/10） |
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一番どり雑炊は、当店が提供する食事メニューの1種。 焼き鳥屋らしく、鶏肉をたっぷりと入った雑炊。 鉄鍋で提供される。 玉子も使っていて、親子丼状態。 優しい味付けで、胃にも優しそう。締めに適している。自分はスタートでこれだったが。 ボリュームはそれなりに。
今回、5種類の串焼きをいただいた。 いずれも、塩かタレを選べる。 ・ささみ（梅味噌でいただく） ・とり皮（タマネギと交互に串に刺してある） ・とり身（歯応えある身） ・ねぎ身（ネギがシャキシャキ） ・豚バラ（塩味が効いていた）
とり皮。豚バラ。とり身
ねぎ身。ささみ。キャベツサラダ（サービスで提供される） チェーン店ぽいサービスだが、その分コストパフォーマンスは高く、チェーン店のスケールメリットが活かされている。 |
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柿姿 210円 こがねいも 262円 三笠 158円 （2013/10） |
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柿姿は、当店が提供する和菓子の1種。 「カキスガタ」と読む。 柿を1個丸ごと使ったお菓子。 包装から出すと、見た目は単なる干し柿。 種に気を付けて食べなければ、と思って慎重に噛むと、中は、種がなく、代わりに餅が入っている。 適度な歯応えのある柿の果肉と、もっちりした食感の餅との相性は良い。果肉の甘さを活かす為か、中の餅の味付けは控えめ。 柿を非常に食べ易くしたお菓子と言える。 原材料は柿、砂糖、餅粉、みじん粉、水飴、小豆、寒天。
三笠は、当店が提供する和菓子の1種。 要するに、どらやき。 しっとりした円形状のカステラ生地の間に、大納言小豆がたっぷりと。 大きさはそれなりにあるが、その見た目以上にずっしりしていて、食べ応えが。 全体的に甘め。 ボリュームの割にはお手頃な価格で提供されている。 原材料は砂糖、大納言小豆、小麦粉、卵、蜂蜜、水飴、塩、膨張剤、トレハロース。
こがねいもは、当店が提供するする和菓子の1種。 しっとり生地の中に、ホクホクの鳴門金時芋のスイートポテトが。 外の生地は物凄くしっとりしていて、包装の内部にくっ付き易く、上手く取り出さないと食べる前からボロボロになってしまう。 大きいが、その見た目以上にずっしりしている。 ほんのりとシナモンの香りが。 原材料は鳴門金時芋、白手亡豆、卵、砂糖、小麦粉、マーガリン。
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本日のおすすめ弁当 1050円 （2013/10） |
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本日のおすすめ弁当は、当店が提供する弁当の1種。 箱に酢飯を敷き占め、カニのほぐし身、ウニ、錦糸玉子をトッピングしたもの。 蟹専門店の名に恥じず、蟹がたっぷり。醤油をかけていただく。 蟹を思う存分味わえる。 バランが蟹の形に切り取られていたのが印象的。 ウニは、当たり前の様に生の状態ではなく、軽くゆがいてあった。口の中でとろける。 比較的お手頃な価格で提供されている（それでも弁当としては豪華な価格設定）。 今回いただいたのは、そごう広島店で開催された「北海道の物産と観光展」のもの。
店名になっている蟹工船は、蟹を捕る漁船であるのと同時に、それを舞台にした小林多喜二の小説のタイトルでもある（映画にもなっている）。 小説の蟹工船では、漁船で過酷な労働を強いられていた主人公が反乱を起こす、というもので、戦前のプロレタリア文学の代表的な存在。したがって、「蟹工船」は必ずしも好意的な言葉ではない筈。 当店を運営する者は、これを知らずに命名したのか、知りながらあえて命名したのか。 |
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帯広産牛とろとろ丼 1050円 （2013/10） |
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帯広産牛とろとろ丼は、当店が提供する丼物の1種。 丼に、醤油ベースのタレで絡めた牛肉（帯広産とされる）のこまぎれを乗せ、ポーチエッグと紅生姜を沿え、刻み海苔等をトッピング。 非常にカラフルに仕上がっている丼。 甘めのタレと、半熟の玉子が、牛肉と程好く絡み合う。 味噌汁と漬物付き（大根と、ワサビの漬物）。 今回いただいたのは、そごう広島店で開催された「北海道の物産と観光展」のもの（そごう広島店限定品、となっていた）。
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生クッキーショコラ（ホワイトマカデミアチャンク） 450円 （2013/10） |
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生クッキーショコラ（ホワイトマカデミアチャンク）は、当店が提供する菓子の1種。 「ホワイトチョコレートの生地にマカデミアナッツがアクセント」となっている。 生地にホワイトチョコを練り込んで焼き上げた、白っぽいクッキー。 クッキーにも拘わらず口に含むのと同時にサッととろけていく、生チョコの様な、独特の食感が特徴。 当然ながら、ホワイトチョコの香りが。 ホワイトチョコそのものを食べている気分にもなる（実際にはちょっと違うのだが）。 砕いたマカデミアナッツのポリポリ感も、ホワイトチョコの香りと、クッキーの風味とよくマッチする。 1パックに5枚入っているので、1枚90円という計算になる。 原材料は全脂粉乳、砂糖、植物油脂、マカデミアナッツ、小麦粉、ココアバター、乳糖、牛乳、全卵、脱脂粉乳、加糖練乳、クリーム（乳製品）、バター、澱粉、練乳パウダー、クリームパウダー、トレハロース、カゼインNa、乳化剤（大豆由来）、甘味料（L-アラビノース）、膨張剤、香料、酸化防止剤（ビタミンE）、着色料（カロチン）。
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ゆかり （2013/10） |
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ゆかりは、当社を代表するせんべい。 海老の風味がふんだんにする煎餅。
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プレミアムセット 2079円 骨付きチキンのマスタード焼き芳醇トリュフソース 1144円 新鮮野菜と熟成ベーコンのシーザーサラダ ホットクイニーアマン 357円 パン食べ放題 105円 （2013/10） |
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プレミアムセットは、当店が提供するセットメニュー。 前菜、主菜、デザートから成る。 他に、当店の自家製焼き立てパン食べ放題と、ドリンクバーが付く。 今回、前菜に新鮮野菜と熟成ベーコンのシーザーサラダ、主菜に骨付きチキンのマスタード焼き芳醇トリュフソース、デザートにホットクイニーアマンを選んだ。 通常は2079円のセットだが、クーポンを貰ったので20%オフの1663円で済んだ。 この日提供されていたパンは次の通り： ・バジルロール。60kcal ・レーズンロール。70 kcal ・ミニクロワッサン。68 kcal ・トレコン。65 kcal ・コーングリッツ。75 kcal ・シュガーバターロール。72 kcal ・チーズロング。61 kcal ・よもぎロール。73 kcal ・とまとロール。68 kcal ・かぼちゃロール。67 kcal ・ミルクロール。76 kcal ・ピーナッツシュガートースト。71 kcal ・マロンクリームロール。72 kcal ・ソルトロール。75 kcal ・ガーリックロール。72kcal 骨付きチキンのマスタード焼き芳醇トリュフソースは、今回の主菜。 骨付きのチキンレッグのオーブン焼きに、トリュフソースをかけたもの。砕いたナッツをトッピングし、香ばしく仕上げてある。 肉は柔らかく、ジューシー。 カラフルな温野菜が添えられている。 新鮮野菜と熟成ベーコンのシーザーサラダは、今回の前菜。 ベーコンビッツたっぷりのサラダ。 ベーコンが、適度な塩味をもたらしている。
ホットクイニーアマンは、当店が提供するデザートの1種。 サクサクのペストリーに（大きめに仕上げてある）、バニラアイスをトッピングしたもの。 ほんのりと温かいペストリーと、冷たいバニラアイスの相性は良い。 ただ、食べ放題のパンを食べていると、パンを何度も食べている気分に。
シュガーバターロール。よもぎロール。レーズンロール
マロンクリームロール。トレコン。かぼちゃロール
チーズロング。とまとロール。ピーナッツシュガートースト
コーングリッツ。バジルロール。ガーリックロール
ミニクロワッサン。ソルトロール。DMの内容 今回は、ダイレクトメールに応えて来店。 プレミアムセットがお安くなっただけでなく、500円分の食事券、お土産パン（3個）、そして小皿までいただいた。 皿は意外と重宝している。
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タピオカ キャラメルミルク 550円 （2013/10） |
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タピオカ キャラメルミルクは、当店が提供するドリンクの1種。 キャラメルミルクのドリンクに、タピオカを加えたもの。Charmyが提供するタピオカを使用しているらしい。タピオカの一部は氷の中にあり、凍った状態でドリンクが作られている事が分かる。 比較的甘いドリンク。 タピオカは大粒なので、ストローも極太のが提供される。吸い込めない場合は、スプーンも提供される。 ドリンクととしては、必ずしも安くない。他のメニューが安いのとは対照的。
太いストローと氷の中のタピオカ |
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銀山サンド 800円 ホットラテ （2013/10） |
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銀山サンドは、当店が提供するサンドウィッチ。 「当店人気No.1！ 熱々揚げたてをお楽しみ下さい」となっている。 要するに、ロース豚カツサンド。 その名の通り、豚カツとキャベツをトーストしたパンの間に挟んでいる。 カツはソースで和えられているが、揚げ立てなので、衣はサクサクで、カツの醍醐味を存分に味わえる。 千切りにされたキャベツも、物凄く存在感がある。 マスタードが隠し味。 人気No1となっているのも、納得出来る内容。 フライドポテトが添えられている。 ドリンク付。今回はホットラテにした。 ホットラテは、当店が提供するドリンクの1種。 デザインカプチーノ風に、クリームで葉っぱが描かれていた。 クリームのお陰で、かなりまろやかになっている。
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ジュピター 420円 ホットコーヒー（ビターブレンド） 500円 （2013/10） |
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ジュピターは、当店が提供するケーキの1種。 薄く仕上げたココアケーキの上に、ココアムースやカスタードムースを重ね、キャラメルソースで覆い、キャラメルナッツをトッピングし、チョコをあしらっている。 キャラメル感満載のケーキ。 ほんのりとシナモンの香りが漂う。 ホットコーヒー（ビターブレンド）は、当店が提供するドリンクの1種。 その名の通り、かなり苦めのコーヒー。 その分、甘いケーキを食べながら飲むのに適している。
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ダンディーケーキ 130円 フィナンシェ 168円 マドレーヌ 168円 （2013/10） |
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ダンディーケーキは、当店が提供する焼き菓子の1種。 要するに、フルーツケーキ。 しっとりした生地のケーキに、レーズン、ミックスフルーツ、そして胡桃が。 口の中でとろける生地と、フルーツの甘酸っぱさと、胡桃のポリポリ感等、様々な食感や風味を楽しめる。 どこがダンディーなのかは分からないけれども。 原材料は小麦、ミックスフルーツ、砂糖、卵、バター、マーガリン、胡桃、レーズン、水飴、洋酒、ベーキングパウダー。
フィナンシェは、当店が提供する焼き菓子の1種。 金の延べ棒に見える、本来の意味でのフィナンシェ。 外はサックリ、中はしっとり。 バターの香りがふんだんに感じられる。 原材料はバター、植物油脂、砂糖、卵白、薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、コーンスターチ、大豆油脂。
マドレーヌは、当店が提供する焼き菓子の1種。 要するに、シェルマドレーヌ。 こちらもフィナンシェと同様、バターの香りがふんだんに。 原材料はバター、植物油脂、薄力粉、卵、砂糖、ホワイトラム、蜂蜜、ベーキングパウダー、大豆油脂。
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しょこらまん 94円 はりまなだ物語 94円 蒸しあげ一番 105円 浪漫 94円 若あゆ （2013/10） |
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しょこらまんは、当店が提供する菓子の1種。 和菓子だが、洋の要素を盛り込んでいる。 ココア風味のしっとり生地の中に、ミルク風味の餡が。 見た目も構成も食感も和菓子そのものなのだが、使っている原材料により洋菓子になっている、という不思議なお菓子。 小振り。
はりまなだ物語は、当店が提供する菓子の1種。 「西洋和菓子」となっている。 円筒状に仕上げられたミニケーキ。確かに、殆ど洋菓子。 生地がギュッと詰まった感じのしっとりケーキの中に、シャキシャキのリンゴが。 小振り。 内容量30g。 原材料は砂糖、バター、小麦粉、リンゴ、アーモンド、リキュール、野菜カルシウム、ビタミンC、ベーキングパウダー。
蒸しあげ一番は、当店が提供する菓子の1種。 包装には抹茶どらやき、となっている。 しっとりとした生地に餡を挟んでいるので、内容的にはどらやきの1種としても考えられなくもない。ただ、生地は1枚を2つ折にし、餡を挟んでいるので、通常のどらやきとは異なるような。 抹茶風味の生地と、粒餡（自家製となっている）のホクホクとした食感が良く合う。 ボリュームは圧倒される程ではないが、価格からすると大きい。 内容量60g。 原材料は鶏卵、砂糖、小豆、小麦粉、水飴、乳化剤、抹茶、膨張剤。
浪漫は、当店が提供する菓子の1種。 胡桃を中央に添えた饅頭。 中は白餡。ただ、普通の白餡ではなく、レモン風味となっている。 これも洋菓子の要素を盛り込んだ和菓子となっている。 小振り。 原材料は砂糖、小麦粉、鶏卵、白餡、練乳、バター、レモン、乳化剤、膨張剤、アーモンド。
若あゆは、当店が提供する菓子の1種。 全国的に見られる和菓子。 鮎を模った細長い生地の中に、餅がある。 炭水化物の中にまた別の炭水化物があるという、奇妙なお菓子。 生地のしっとり感と、餅のもっちり感を同時に味わえる。 ボリュームもそれなりに。
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