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ガトーレザン 105円 豊酪 105円 マドレーヌ 105円 菓心源助(大納言ようかん) 126円 菓心源助(抹茶ようかん) 126円 (2013/11) |
ガトーレザンは、当店が提供する焼き菓子の1種。 「自社の蔵出し生ワインを含む6種類のお酒をブレンドし、カリフォルニアレーズンをじっくり漬け込みました。生地には赤ワインとゴールデンレーズンを入れ込み、しっとりとかつやわらかい食感に焼き上げました」となっている。 要するに、レーズン入りのプチケーキ。 しっとりとした生地の中に、レーズンの甘酸っぱさが。 大きさはそれなりにあるが、圧倒される程でもない。105円という価格からして、妥当か。 栄養成分は1個当たり熱量187kcal、蛋白質2.4g、脂質11.0g、炭水化物18.9g、ナトリウム23mg。 原材料はバター、卵、砂糖、小麦粉、レーズン、ワイン、アーモンド、洋酒、蜂蜜、還元水飴、植物油脂、シナモン、膨張剤、クチナシ色素、香料。 豊酪は、当店が提供する焼き菓子の1種。 「世界三大ブルーチーズのひとつゴルゴンゾーラチーズを使用。蜂蜜との相性がよく、特徴的な香りはあるもののマイルドかつ軽い食感の仕上がりになっています」となっている。 「ホウラク」と読む。 菓子名からは和菓子を連想させるが、要するにブッセなので、明らかに洋菓子。 ふかふか生地の間に、角切りチーズ入りのクリームが。 ゴルゴンゾーラチーズらしいが、独特の臭みは抑え気味で、ほんのりと感じられる塩味が、全体の甘さを引き立てている。 小振りだが、価格からすると寧ろ大きく感じる。 栄養成分は1個当たり熱量218kcal、蛋白質4.3g、脂質9.1g、炭水化物29.0g、ナトリウム129mg。 原材料は砂糖、卵、小麦粉、バター、チーズ、澱粉、水飴、膨張剤、乳化剤、セルロース。 マドレーヌは、当店が提供する焼き菓子の1種。 「発酵バターを丁寧に焦がした焦がしバターを使用し、隠し味にラベンダー蜂蜜を使用した上品な焼き菓子です」となっている。 いわゆるシェルマドレーヌ。 レモン果汁が使われているので、柑橘系の味がする筈だが、どことなくチーズっぽい香りがする。これが発酵バターの風味なのか。 大きさは普通。105円という価格からして、妥当か。 栄養成分は1個当たり熱量118kcal、蛋白質1.3g、脂質7.0g、炭水化物11.4g、ナトリウム33mg。 原材料は卵、バター、小麦粉、砂糖、異性化液糖、洋酒、蜂蜜、植物油脂、レモン果汁、食塩、膨張剤、香料。 菓心源助(大納言ようかん)は、当店が提供する和菓子。 「北海道産小豆から作った、風味のよいこし餡を用いた羊羹に、北海道産大納言納豆を入れた大納言羊羹です。切れの良い甘さが特徴の白双糖、雑味の少ない白州名水のおいしい水、上質で深みのある味わいの北海道産大納言小豆の甘納豆を使用しました。切れのある甘さとこしのある食べ口の、本格的な羊羹に仕上がっています。食べきりサイズのミニ羊羹をご賞味ください」となっている。 小振りの、1口羊羹。 漉し餡羊羹に、甘納豆を含んでいるのが最大の特徴。羊羹の滑らかさと甘納豆のホクホク感を味わえる。 小箱の中はアルミ包装なので、開封していなければ比較的日持ちする。 内容量50g。 栄養成分は熱量143kcal、蛋白質2.0g、脂質0.2g、炭水化物34.4g、ナトリウム1mg。 原材料は砂糖、甘納豆、小豆、水飴、寒天。 菓心源助(抹茶ようかん)は、当店が提供する和菓子。 「北海道産大手亡豆から作った風味のよい白餡と宇治抹茶をじっくり練り上げ、北海道産大納言納豆を入れた抹茶羊羹です。香り、味わい深い宇治抹茶、雑味の少ない白州名水のおいしい水を使用し、濃厚な抹茶の味わいとアクセントで味わえる甘納豆が調和した、こしのある食べ口の本格的な羊羹に仕上がっています。食べきりサイズのミニ羊羹をご賞味ください」となっている。 小振りの、1口羊羹。 抹茶風味の、滑らかな羊羹に、甘納豆を含んでいる。緑色になっているのが印象的。羊羹の滑らかさと甘納豆のホクホク感を味わえる。 小箱の中はアルミ包装なので、開封していなければ比較的日持ちする。 内容量50g。 栄養成分は熱量163kcal、蛋白質2.6g、脂質0.3g、炭水化物38.6g、ナトリウム3mg。 原材料は砂糖、手亡豆、甘納豆、水飴。、抹茶、寒天、トレハロース。 |
深煎りブレンドコーヒー 200円 照焼きチキンとWタマゴのサンド 290円 びっ栗デニッシュ 200円 (2013/11) |
深煎りブレンドコーヒーは、当店が提供するうドリンクの1種。 店内のパンやサンドウィッチを購入した上でオーダーすると、50円オフの150円になる。 照焼きチキンとWタマゴのサンドは、当店が提供するうドリンクの1種。 「照焼きチキンと半熟卵サンドとタマゴサラダサンドの2種類を組み合わせました。タマゴ好きにはたまらない1品です!」となっている。 照焼きチキンと半熟卵サンドと、卵サラダサンドの組み合わせ。 チキンと玉子なので、サンドウィッチの親子丼と言える(丼には盛られていないが)。 照焼きチキンと半熟卵サンドは、チキン、目玉焼き(半熟)、レタスを挟んでいる。卵サラダサンドは、玉子サラダとトマトを挟んでいた。 最近のサンドウィッチの例に漏れず、マヨネーズを使っている。 隠し味に、マスタードの香りが感じられた。 それなりのボリュームがあり、食べ応えが。 原材料は食パン、玉子サラダ、鶏卵加工品、トマト、味付け鶏もも肉、マヨネーズ、マスタードスプレッド、レタス、増粘剤(加工澱粉、増粘多糖類)、グリシン、酢酸Na、加工澱粉、乳化剤、pH調整剤、調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル、カロチノイド、ウコン)、香料、イーストフード、酸化防止剤(V.E)、V.C、香辛料抽出物(原材料の一部に乳成分、大豆、りんごを含む)。 びっ栗デニッシュは、当店が提供するうドリンクの1種。 栗の甘露煮を練り込んだ漉し餡入りのデニッシュに、更に栗の甘露煮をトッピング。ココナツを塗している。 栗が外にも中にもあるという、栗好きには堪らない一品。 ココナッツがサクサク感が、デニッシュの食感に変化をもたらしている。 |
玄米入りかりんとう 100円 (2013/11) |
玄米入りかりんとうは、当店が提供する菓子の1種。 その名の通り、玄米を生地に練り込んで焼き上げてある。 カリカリした食感と、香ばしさが特徴。 甘めに仕上がっている。 玄米そのものの風味は、あまり意識させない。 1袋95gもあり、かなりの量があるが、それでも100円という安さで提供されていた。 油菓子に分類される。 小麦粉、玄米、三温糖、黒胡麻、植物油、イースト、膨張剤(重曹)。 |
とん塩ラーメン 788円 (2013/11) |
とん塩ラーメンは、当店が提供するラーメンの1種。 北海道というと、味噌ラーメンを連想するが(自分だけか)、函館辺りでは塩ラーメンが一般的らしい。 その名の通り、豚骨ベースの塩ラーメン。そんな事もあり、通常透き通っているスープが、白濁している。見た目からすると(一見、博多ラーメンか、と勘違いしてしまう)、豚骨の香りが強いのでは、と思ってしまうが、やはり塩ラーメンらしく、塩の風味がメインとなっている。若干塩味が強い様な。 麺は、北海道らしく、太目で、ホクホク感のあるもので、スープと良く絡む。 具はチャーシュー、味付玉子、キクラゲ、モヤシ、ネギ、挽肉で、比較的具沢山。 今回いただいたのは、天満屋アルパーク店で開催された「北海道の物産と観光展」のもの。 |
ドルチェAセット 900円 マロンタルト 600円 カフェオレ (2013/11) |
ドルチェAセットは、当店が提供するデザートセット。 3種類のドルチェから1種、そしてドリンクをAセット用のリストから選ぶ。Bセット1000円もあるが、違いは選べるドリンクのみ。 ドルチェは自家製で、数量限定となっている。 マロンタルトは、当店が提供するドルチェの1種。 「濃厚でありながらあっさりとしたマロンタルト。生クリームに洋酒を少し加えて、芳醇な香りを演出。甘さ控えめに仕上げた自家製マロンクリームとサクサクとした」タルト生地が絶品ですとなっている。 タルト生地に栗入りケーキ生地を敷き詰め、生クリームを重ねている。 タルト内に栗が何粒も含まれていて、どこから食べても栗に当たる感じ。 更に、別に栗が横に添えられているので、栗が食べ放題状態に。 単品価格は少々高いが、それも納得出来る、栗好きには堪らない一品。 カフェオレは、当店が提供するドリンクの1種。 クリームたっぷりの、カプチーノっぽいカフェオレ。 何故イタリアのカフェラテではなく、フランスのカフェオレが提供されているのか。エスプレッソではないからか。 クリームのお陰で、コーヒーの苦味はまろやかに。 |
フランダースプディング(カフェミルク) 315円 (2013/11) |
フランダースプディング(カフェミルク)は、当店が提供するプリンの1種。 「コーヒーと砂糖だけで作られるコーヒー牛乳を使い、ほろ苦い大人向けのプリンに仕上げました」となっている。 濃厚で、コーヒー牛乳のほろ苦さと甘さを感じられるプリン。 最近出ているトロトロタイプ程ではないが、柔らかめのプリン。容器を倒したりすると悲惨な事になりかねないので、扱いには注意が必要。 量はそう多い訳ではない。 内容量90g。 原材料は牛乳、生クリーム、卵、砂糖、コーヒー、トレハロース、香料。 今回いただいたのは、天満屋アルパーク店で開催された「北海道の物産と観光展」のもの。 |
じゃがいもコロッケ 189円 メンチカツ 210円 (2013/11) |
今回いただいたのは、天満屋アルパーク店で開催された「北海道の物産と観光展」のもの。 じゃがいもコロッケは、当店が提供する惣菜の1種。 大き目の、ふっくらしたコロッケ。 ジャガイモは軽く潰した程度にしてあり、ジャガイモの存在感を存分に味わえる。 無論、ジャガイモ以外にも肉やタマネギをたっぷり含んでいて、食べ応えが。 衣もサクサクに揚がっていた。 メンチカツは、当店が提供する惣菜の1種。 北海道産の豚肉を使っているという。 粗挽きの挽肉をたっぷり使っていて、メンチカツというより、寧ろトンカツに近い感じ。 ふんわり・ジューシーで、肉の醍醐味を堪能出来る。 大きさもそれなりにあり、食べ応えが。 衣もサクサクに揚がっていた。 |
タラバかにまん 350円 (2013/11) |
タラバかにまんは、当店が提供する肉まんの1種。 「タラバがにたっぷり、口の中に広がる、かに風味。これぞこだわりの味」となっている。 しっとり・ふんわりとした生地の中に、カニ味噌風味の餡が(タラバカニのほぐし身も使われているらしい)。 タラバカニの味は勿論、磯の香りも楽しめる、贅沢な肉まん(肉が含まれているかどうかは不明)。 ボリュームもあり、 今回いただいたのは、天満屋アルパーク店で開催された「北海道の物産と観光展」のもの。 |
チョコレートシュークリーム 260円 (2013/11) |
チョコレートシュークリームは、当店が営業するケーキの1種。 「北海道十勝地方の濃厚ながらさっぱりの生クリームを使いシンプルに仕上げました」となっている。 最近流行のクッキータイプのシュークリーム。 サクサク・カリカリの生地が特徴。 生地を2つにカットし、中にチョコレート風味のクリームをあふれんばかりに絞っている。 ココアの苦味がほんのりと利いている感じ。 ふんわりクリームたっぷりなので、フォークで上品に食べるより、手で摘んでかぶり付くように食べた方が結局綺麗に食べられそう。 今回いただいたのは、三越八丁堀店で開催された「全国味めぐり・にっぽん」のもの。 |
みそかつ丼 1155円 (2013/11) |
みそかつ丼は、当店が提供する丼物。 名古屋のカツ丼らしく、ソースではなく、味噌を使っている。 内容は、ご飯の上に味噌ダレで和えたカツをトッピングするという、シンプルな内容。 カツは、味噌ダレにしっかりと浸かっていた感じで、衣のサクサク感はあまりない。肉は柔らかく、咀嚼の必要がないのでは、と思ってしまった程。 味噌ダレはかなり甘めで、濃厚。ご飯にもたっぷりとかけられていた。名古屋の者からすればごく当たり前の味噌ダレだが、名古屋以外の者からすると甘さが強く(広島のお好み焼きで使われるお好みソースも甘いとされるが、この味噌ダレはそれ以上に甘く感じる)、好き嫌いが分かれるかも知れない。 味噌汁・香物付き。 今回いただいたのは、三越八丁堀店で開催された「全国味めぐり・にっぽん」のもの。 |
中華そば 681円 (2013/11) |
中華そばは、当店が提供する麺類の1種。 豚骨醤油スープのラーメン。スープというより、タレと称して良い程のとろみがある。このスープは、ゼラチン質が溶け出す程煮詰める事で作り出されるという(本来はもっとシンプルな、サラッとしたスープだったらしいが、ある日創業者の母親が仕込みの際にスープを煮詰め過ぎてしまった。失敗作の筈のスープを試しに飲んでみたところ、コクがあって美味かったので、その様に作って提供するようになったという)。 濃厚だが、臭みはなく、美味さだけが凝縮された感じ。意外にもこってりはしていない。 麺は、中程度の太さのストレートタイプ。プリプリ感がある。 具はチャーシュー、ネギ、シナチクで、シンプル。スープがかなり濃厚なので、これくらいで良い。 今回いただいたのは、三越八丁堀店で開催された「全国味めぐり・にっぽん」のもの。 |
苺のメランジェ 381円 (2013/11) |
苺のメランジェは、当店が提供するババロアの1種。 苺ミルクの風味を存分に感じられるババロア。 口の中でサッととろけていく滑らかさ。 甘さもくどくなく、優しい感じ。 内容量100g。 原材料は牛乳、乳製品、植物油脂、砂糖、ストロベリーペースト(砂糖、乾燥苺、還元水飴)、卵黄、ゼラチン、乳化剤、香料、着色料(ベニコウジ色素)(原材料の一部に大豆を含む)。 今回いただいたのは、三越八丁堀店で開催された「全国味めぐり・にっぽん」のもの。 |
たこ焼き(ソースマヨ) 500円 (2013/11) |
たこ焼き(ソースマヨ)は、当店が提供するたこ焼きの1種。 「これぞ王道!! 創業以来変らぬ味」となっている。 1パック10個入り。 創業時から提供されているたこ焼きらしい。つまり、その時点からマヨネーズとソースをかけていた事になる。大阪のたこ焼きは、生地に味が付いていて、ソースやマヨネーズはかけない事もある、と聞いていたが、そうでもないようである。 外はカリッとしていて、中はふんわり。 無論、タコ入り。 今回いただいたのは、三越八丁堀店で開催された「全国味めぐり・にっぽん」のもの。 |
越前海鮮浜弁当 1000円 (2013/11) |
越前海鮮浜弁当は、当店が提供する弁当の1種。 酢飯の上に、様々な海鮮物(サーモン、イクラ、カニ(ほぐし身と爪))をトッピング。 駅弁としても売られているらしいので、全体的なボリュームや、トッピングされた海鮮物は抑え気味。 しかし、使われている海産物は厳選された食材を丹念に調理されている感じ。 彩も良く(赤がメイン)、食欲をそそる。 原材料は酢飯(米、国産)、味付かに身、蒸し海老、穴子煮、いくら醤油漬け、サーモン燻製、甘酢生姜、醸造酢、醤油、砂糖、味醂、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、保存料(ポリリジン)(原材料の一部に小麦、かに、海老、を含む)。 |
ミニたちようかん(白) ミニたちようかん(煉) (2013/11) |
ミニたちようかん(白)は、当店が提供する和菓子の1種。 いわゆる小城羊羹の一口バージョン(一口で食べるには勿体無いが)。 小城羊羹は、外側を少々乾燥状態にし、シャリシャリの食感をあえて出しているのが特徴。中はしっとり滑らか。シャリシャリ部分は、糖分が凝縮していて、甘さがより増している。 一口で二つの異なる食感を楽しめるのは面白い。 御茶請けとして食べるのが正しいようである。 内容量55g。 原材料は砂糖、大手亡、寒天、抹茶。 ミニたちようかん(煉)は、当店が提供する和菓子の1種。 いわゆる小城羊羹の一口バージョン(一口で食べるには勿体無いが)。 こちらは小豆の皮も使ったらしく、黒っぽい。 内容量55g。 原材料は砂糖、小豆、寒天。 |
ガレット 180円 チョコチップクッキー 170円 フロランタン 180円 (2013/11) |
ガレットは、当店が提供する焼き菓子の1種。 厚めの、サクサクした食感のクッキー。 アルミの型に収まっていた。 大きさもそれなりにあり、食べ応えが。 原材料はバター、砂糖、卵黄、牛乳、薄力粉、ラム酒、潮、ベーキングパウダー、アーモンド。 チョコチップクッキーは、当店が提供する焼き菓子の1種。 小さい名ががらも厚みのある、サクサクのクッキー。 ココア生地に、チョコチップが含まれているので、いわゆるダブルチョコレートになっている。 カカオの甘味と苦味を味わえる。 4枚入り。 原材料はバター、砂糖、塩、バニラオイル、薄力粉、ココア、チョコレート。 フロランタンは、当店が提供する焼き菓子の1種。 厚みのあるクッキーに、アーモンドスライスを重ね、焼き上げている。 オレンジピールを少し含ませ、フルーティーに仕上げている。 クッキー部はサクサク、アーモンド部分はポリポリで、理想のフロランタン。 原材料はバター、砂糖、蜂蜜、生クリーム、アーモンド、松の実、オレンジピール、塩、卵、薄力粉、強力粉。 |
アソートクッキー タルトレットチーズ フールセック プチフールセック マドレーヌ (2013/11) |
アソートクッキーは、当店が提供する焼き菓子セットの1種。 1袋に、4種類のプチクッキーが、個別包装で納まっている。 内容は、チョコレート・アーモンドクッキー、クランベリークッキー、ココナツクッキー、そしてココアクッキー。 いずれも小さいが、サクサクに、美味しく焼き上がっている。、 17枚入り。 原材料は小麦粉、砂糖、バター、アーモンド、ショートニング、鶏卵、ココナッツ、クランベリー、加糖練乳、ココアバター、全粉乳、ココアパウダー、カカオマス、食用油脂、麦芽糖、大麦粉、洋酒、オーツ粉、脱脂粉乳、食塩、粉末水飴、香料、膨張剤、乳化剤、卵殻カルシウム、酸味料、カロチノイド色素(原材料の一部に大豆を含む)。 ココアクッキー(中はしっとり)。ココナツクッキー チョコレート・アーモンドクッキー。クランベリークッキー フールセックは、当店が提供する焼き菓子セットの1種。 箱に、個別包装された3種類のクッキーが。 1袋に付き2枚の薄く焼き上げられたクッキーが。 内容は胡麻クッキー、パンプキンシードクッキー、そしてココナツクッキー。 いずれも、ナッツや胡麻で香ばしく焼き上がっている。 24枚入り(2枚×12袋)。 原材料は砂糖、鶏卵、ピーナッツ、小麦粉、アーモンド、ココナッツ、食用油脂、バター、ペカンナッツ、胡麻、パンプキンシード、南瓜ペースト、クリーム、デキストリン、食塩、脱脂粉乳、香料、酸化防止剤(茶抽出物)、着色料(カロチン)(原材料の一部に大豆を含む)。 胡麻クッキー ココナツクッキー パンプキンシードクッキー プチフールセックは、当店が提供する焼き菓子セットの1種。 6種類のクッキーが1パックに収められている。 ココアクッキー、胡麻クッキー、チーズクッキー、ココナツクッキー、アーモンドクッキー等がある。 食感も、サクサクからカリカリまで、様々(大きさも様々)。 様々なクッキーを楽しめるのは有難い。 原材料は小麦粉、砂糖、バター、鶏卵、アーモンド、胡麻、ココナッツ、クリーム、パルメザンチーズ、植物油脂、ココアパウダー、食塩、コーヒー、粉末水飴、デキストリン、香料、膨張剤。 胡麻クッキー。ココナツクッキー、チョコクッキー アーモンドクッキー、チーズクッキー、バタークッキー タルトレットチーズは、当店が提供する焼き菓子の1種。 小さなタルト生地に、クリームチーズが収まっている。 全体的にしっとりと仕上がっている。 当然ながらチーズの風味が強いが、くどくなく、甘さも抑え目で、食べ易い。 原材料は砂糖、小麦粉、クリームチーズ、鶏卵、バター、マーガリン、ホイップクリーム、アーモンドパウダー、加糖練乳、澱粉、レモン、香料、着色料(クチナシ、カロチン)、トレハロース(原材料の一部に大豆を含む)。 マドレーヌは、当店が提供する焼き菓子の1種。 要するに、シェルマドレーヌ。 レモンを使っている筈だが、チーズっぽい風味が感じられる(それこそがレモンの風味なのか)。 原材料はバター、砂糖、鶏卵、小麦粉、洋酒、レモン、膨張剤。 |
加賀御紋 (2013/11) |
加賀御紋は、当店が提供する加賀せんべいの1種。 甘めの、サックリした食感のせんべい。 加賀前田家の紋章が描かれているのが特徴(何故か中心ではなく、ずれていたりする。生地一面に家紋を入れ、適当に型抜きして焼いているのか)。 1枚1枚が大きく、食べ応えがある。 1パック10枚入り。 原材料は砂糖、小麦粉、鶏卵、バター、マーガリン、乳化剤、膨張剤。 |
アンドーナツ 147円 (2013/11) |
アンドーナツは、当店が提供する菓子パンの1種。 「これぞ新秋田名物! まぼろしのアンドーナツ!」となっている。 その名の通り、小豆餡入りのドーナツ。 漉し餡で、滑らかな口当たりが特徴。 ドーナツとあって、一応油で揚げてあるようだが、べた付く感はなく、意外とあっさりした口当たり。 大きさもそれなりにあるが、それ以上のずっしり感があり、食べ応えが。 |
大手まんぢゅう (2013/11) |
大手まんぢゅうは、当店の主力商品(「大手まんじゅう」とは表記しないらしい)。 同社の売り上げの9割以上がこれによるものだという。 岡山の銘菓といえばきび団子の方が有名だが、地元の者は寧ろこちらの方に愛着を持っていて、きび団子は観光客が買って行くものとして認識しているとか。 巾着を思わせる紙箱に包まれているのが特徴。 内容的には、漉し餡を、薄めの生地で包んだもの。生地は餡を完全に覆っておらず、餡の塊を食べている気分。 当然ながら甘いが、そのボリュームの為か抑え気味で、くどくない。 電子レンジで30秒程温めたり、蒸したりして食べる、という方法もあるらしい(試していない)。 |