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品346
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ホワイトチョコ＆ラズベリースコーン 242円 抹茶と大納言のスコーン 242円 （2014/02） |
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今回いただいたのは、三越広島店で開催された「スイーツコレクション」のもの。 ホワイトチョコ＆ラズベリースコーンは、当店が提供するスコーンの1種。 その名の通り、ラズベリーとホワイトチョコ入りのスコーン。 ソフトクッキーの様な生地に、ラズベリーの甘酸っぱさ、そしてホワイトチョコのまったりとした甘さが加わっている。 パッと見たところはそれ程でもないが、いざ食べ始めるとボリュームがあり、かなり食べ応えが。 全体的には甘さ控えめ。
抹茶と大納言のスコーンは、当店が提供するスコーンの1種。 その名の通り、抹茶生地に大納言豆を練り込んだスコーン。生地の部分が緑色になっているのが特徴。 スコーンの本場であるイギリスではこうしたスコーンはないと思われるので、日本ならではのスコーンと言える。 大納言のホクホク感と、抹茶の香りを楽しめる。 ボリュームがあり食べ応えが。
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一口香（ゆず） 40円 糖姜 40円 （2014/02） |
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一口香（ゆず）は、当店が提供する中華菓子の1種。 「イッコウコウ」と読む。 中華菓子というと、月餅の様な、餡入りの、ずっしりしたお菓子を思い浮かべてしまうが……。 これはメレンゲの様に軽く、サクサクした食感が特徴。 柚子の香りと、生姜の香りが。 やけに安い。 原材料は小麦粉、水飴、黒砂糖、砂糖、生姜、煎り胡麻、生柚子ペースト、柚子オイル、カルシウム、膨張剤。
糖姜は、当店が提供する中華菓子の1種。 「トウガ」と読む。 こちらも一口香と同様、軽く、サクサクしている。 こちらは生姜の香りがより顕著。 何故か一口香より一回り小さい。価格は同じなのに。 こちらもやはり安い。 原材料は小麦粉、水飴、砂糖、生姜、黒砂糖、煎り胡麻、蜂蜜、カルシウム、膨張剤。
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浜勝朝膳（鮭の塩焼き） 680円 （2014/02） |
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浜勝朝膳（鮭の塩焼き）は、当店が提供する朝食の1種。 鮭の塩焼き、大根おろし、紫蘇昆布、冷奴、ホウレン草のお浸し、温度玉子、ごはん、味噌汁、お漬物から成る。 ご飯は白米か麦飯から選べ、味噌汁は白味噌か赤味噌から選べる。今回、麦飯と赤味噌を選んだ。 「これぞ日本の朝食」といった内容。 冷奴や大根おろし等、醤油を必要とする料理が多い。人によっては鮭やお浸しや漬物にも醤油をかけるだろうから、醤油の依存度がますます高くなる。その意味でも日本の朝食。 毎日となると懐が厳しいが、偶に食べる分には充分以上のもの。
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コロッケ定食 700円 （2014/02） |
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コロッケ定食は、当店が提供する定食の1種。 レギュラーメニューである。 メインの皿に大き目のポテトコロッケが2つ、そしてサラダが盛られている。 他に、小鉢2つ（煮物とマカロニサラダ）、漬物、味噌汁、ご飯から成る。 ランチタイムは男性客が多いからか、ご飯の量は大目。まさにサラリーマンのパワーランチ。 味噌汁がお椀ではなく、陶器に入れられていたのは奇妙だった。
コロッケ
小鉢、漬物、ご飯。お椀ではなく、陶器に入れられた味噌汁。お茶。 |
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ラスク・マリアージュ（リッチショコラ<オ・レ>） 137円 ラスク・マリアージュ（リッチショコラ<ブラン>） 137円 （2014/02） |
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今回いただいたのは、福屋八丁堀店で開催された「神戸コレクション」のもの。 ラスク・マリアージュ（リッチショコラ<オ・レ>）は、当店が提供する焼き菓子の1種。 大き目のサクサクラスクを、ミルクチョコレートで覆っている。 ラスクのサクサクとした食感と、チョコレートの甘さが見事マッチ。物凄く軽いクッキー、といった感じ。 片面がチョコレートで覆われているので、冷やしておかないと溶けてベタベタになってしまう可能性も。 原材料はチョコレートコーティング、小麦粉、グラニュー糖、砂糖、植物油脂、マーガリン、脱脂粉乳、粉末麦芽、食用精製加工油脂、食塩、モルトシロップ、ドライイースト、酵母、乳化剤、香料、着色料（カロテン）（原材料の一部煮大豆を含む）。
ラスク・マリアージュ（リッチショコラ<ブラン>）は、当店が提供する焼き菓子の1種。 大き目のサクサクラスクを、ミルクチョコレートで覆っている。 ラスクのサクサクとした食感と、チョコレートの甘さが見事マッチ。物凄く軽いクッキー、といった感じ。 片面がチョコレートで覆われているので、冷やしておかないと溶けてベタベタになってしまう可能性も。 原材料はチョコレートコーティング、小麦粉、グラニュー糖、砂糖、植物油脂、マーガリン、脱脂粉乳、粉末麦芽、食用精製加工油脂、食塩、モルトシロップ、ドライイースト、酵母、乳化剤、香料、着色料（カロテン）（原材料の一部煮大豆を含む）。
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小さなひじきご飯弁当 280円 （2014/02） |
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小さなひじきご飯弁当は、当社が提供する弁当。 その名の通り、ひじきご飯をメインとした弁当。 また、その名の通り小さい。 肉と野菜のバランス、色彩のバランスも取れている。 栄養成分は熱量373kcal、蛋白質18.0g、脂質11.4g、炭水化物47.3g、ナトリウム1214mg。 原材料はひじきご飯、焼さば、玉子焼、鶏団子、椎茸煮、蓮根煮、照焼きのたれ、人参煮、蒲鉾、醤油加工品（還元水飴、醗酵調味料、醤油、その他）、ボイル枝豆、加工澱粉、pH調整剤、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工澱粉、キサンタンガム）、酢酸（Na）、ゲル化剤（増粘多糖類）、着色料（カラメル、コチニール）、酸化防止剤（V.C）、漂白剤（次亜硫酸Na）、V.B（原材料の一部に小麦、乳を含む）。
バレンタインデーで、会社の女子（という程若くはないが）から貰ったお菓子。 やはり貰えるのは嬉しい。
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そば定食 650円 （2014/02） |
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そば定食は、当店が提供する定食の1種。 かけそば、炊き込みご飯、鮭、だし焼き玉子、漬物、クリーム煮から成る（かけそば以外は、その日ごとによっと異なるらしい）。 蕎麦は、専門店とあって、適度なコシがある。ボリュームもあり、食べ応えが。ダシも、きつくなく、すんなりと飲め、定食全体の汁物の役割もしっかりと果たしている。 充実した内容の定食で、価格設定からしても満足出来る。 難を付けるとなると、小鉢類が温め直されていなかった事か。
蕎麦。炊き込みご飯
鮭とだし焼き玉子。クリーム煮。漬物 |
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ハムとチーズのホットサンド 280円 抹茶ラテ（ホット） 420円 （2014/02） |
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ハムとチーズのホットサンドは、当店が提供するホットサンドの1種。 食パン2枚の間にハムとチーズを挟み、プレスで焼き上げたもの。 チーズがとろとろに溶けて、中から溢れ出る感じ。 素朴だが、味わい深いサンド。 サワークラウトが添えられていた。 更に、アイスクリームも提供された（11時から14時までのサービスらしい）。 ドリンクと一緒だと、100円引きになる。 抹茶ラテ（ホット）は、当店が提供するドリンク。 抹茶に、泡状のクリームをたっぷりと。 抹茶の苦味が、クリームでまろやかに。 物凄く深くて大きいカップで提供されるので、量も多い。
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かに・うに・いくらめし 1680円 （2014/02） |
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かに・うに・いくらめしは、当店が提供する弁当の1種。 その名の通り、寿司飯の上に蟹（ほぐし身と足）、ウニ、イクラをトッピング。海の幸の代表格を全て使っているという、贅沢な弁当（その分安くはいけれども） 他に、錦糸玉子も使っている。 ウニは、いわき名物「うに貝焼き」として提供されている。要するに、貝殻にウニを盛って焼いたもの。しっとりとした口当たりと共に、潮の香りが口の中で広がる。これだけずっと食べたい気分になる。 イクラもそれなりの量が提供される。 蟹は細い足一本とほぐし身だけだが、これだけあるとかなりの量に。 安くはないが、海の幸を満喫出来る弁当に仕上がっている。 今回いただいたのは、福屋八丁堀店で開催された「福島県の物産展」のもの。
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アプリコットタルト 105円 カボチャタルト 105円 サラダゴボウ 105円 フロランタン 105円 （2014/02） |
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アプリコットタルトは、当店が提供する焼き菓子の1種。 しっとりとしたタルト生地に、クリームチーズの様な生地（甘味と酸味は感じられるが、クリームチーズではない）と、杏が。 杏の甘酸っぱさとしっかりとした食感と、しっとりとしたタルトとの相性が良い。 ボリュームもそれなりに。 原材料は小麦粉、マーガリン、あんじシロップ漬け（あんず、砂糖、還元水飴）、砂糖、玉子、アーモンドパウダー、麦芽糖、水飴、乳等を主要原料とする食品、食塩、増粘剤（加工澱粉）、香料、膨張剤、酸味料、着色料（クチナシ、ラック、カロチン）、漂白剤（次亜硫酸Na）。
カボチャタルトは、当店が提供する焼き菓子の1種。 サラダゴボウは、当店が提供する焼き菓子の1種。 その名の通り、ゴボウサラダ入りのパン。 しっとり系のパンの中に、繊維質のゴボウが入っているので、食感のコントラストがかなり広い感じ。といっても、食べ難さはない。どういう発想でパンとゴボウを組み合わせてみよう、と思ったのか。 ボリュームはそれなりに。
フロランタンは、当店が提供する焼き菓子の1種。 |
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ハンバーグランチ 767円 ケーキの盛り合わせ 766円 コーヒー 500円 （2014/02） |
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ハンバーグランチは、当店が提供するランチの1種。 メインのプレートに、ハンバーグ、サラダ、そしてエビフライが盛られている。 ハンバーグは、ソースがデミグラスと、おろしそから選べる。今回はおろしそにした。したがって、和風に。ハンバーグは粗挽き肉を使っており、とろけるような柔らかさ。 コンソメスープ付き。
ケーキの盛り合わせは、当店が提供するデザートの1種。 チョコレートソースと粉砂糖をあしらった皿に、ケーキが3切れ、そしてプリンが盛られ、生クリームが添えられている。 ケーキはその日によって内容が異なるようで、今回はガトーショコラと紅茶ケーキだった。 盛り合わせ、という割には圧倒される程のボリューム感はない。 ドリンク付。今回はコーヒーにした。 コーヒーは、当店が提供するドリンクの1種。 ケーキ盛り合わせのドリンクとして選択。 単品価格が比較的高め。 ケーキ盛合せでケーキが少ないのは、こちらの単価が高いからか。
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あわまんじゅう 84円 栗まんじゅう 84円 茶まんじゅう 137円 （2014/02） |
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今回いただいたのは、福屋八丁堀店で開催された「福島県の物産展」のもの。 あわまんじゅうは、当店が提供する和菓子の1種。 粒餡を、あわ（粟）で包んでいる。 鮮やかな黄色が目を引く。 つき立ての餅の様な、ねっとりとした食感が特徴。作る行程を見たが、あわは、餅というより、粉みたいなもので、それが水分を含んで餅っぽくなるらしい。 餡とあわが一体化している。 あわ自体は、甘さが控えめ。 昔は、あわも米や小麦粉と同様の穀物であったというが、今はこうした菓子で使われる程度だとか。何故廃れてしまったのかね。 原材料は餅米、あわ、小豆餡、上白糖、食塩、着色料（クチナシ）。
栗まんじゅうは、当店が提供する和菓子の1種。 しっとりとした饅頭生地の中に、白餡で包まれた栗が一粒。 栗のホクホク感を存分味わえ、名実共に「栗饅頭」となっている。 ボリュームもあり、食べ応えが。 原材料は小麦粉、上白糖、黒砂糖、栗甘露煮、白餡、グラニュー糖、カラメル色素、クチナシ色素、膨張剤。
茶まんじゅうは、当店が提供する和菓子の1種。 しっとりとした饅頭生地の中に、これまたしっとりとした漉し餡が。 「茶まんじゅう」の「茶」は、緑茶や抹茶ではなく、「茶色に染まっている」という意味らしい。 若干甘め。 見た目以上にずっしりしている。 原材料は小麦粉、上白糖、黒砂糖、小豆餡、食塩、カラメル色素、膨張剤。。
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カンパーニュ 250円 （2014/02） |
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カンパーニュは、当店が提供するパンの1種。 要するに、ライ麦パン。 薄茶色の生地が特徴。 ライ麦を使ったパン特有の酸味が感じられるパン。 イーストは使っていないという。その効力なのか、ライ麦パンの特徴なのかは不明だが、ケーキ生地の様な食感（ポロポロ崩れ易い）。皮の部分はそれなりにしっかりとしている。 サンドウィッチパンとして使うのが適切なのだろうが、独特の食感もあり、何も付けずそのまま食べても充分以上に美味しい。 ホールでの販売がメインらしいが、1/2、1/4の販売もある。今回は1/4にした。
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和風モーニングセット 900円 （2014/02） |
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和風モーニングセットは、当店が提供するモーニングセットの1種。。 ご飯、お味噌汁、焼鮭、ゆで卵、冷奴、海苔、漬物、ドリンクから成る。 これぞ日本の朝食、といった感じの内容。 いずれの料理も丁寧に調理された感じ。味も濃過ぎず、塩分を控えたい者からすれば有難い。 ご飯はそれなりの量が提供されるものの、おかずの量は少なめ。朝からがっつり食べてしまうと、昼食が食べられなくなってしまうので、この程度で良いのか。もう少しお手頃な価格になってくれれば、と思わないでもないが、チェーン店でもないと、格安で朝食を提供するのは、費用面で難しいのか。 注文から提供まで、若干時間がかかる。 ドリンクにはコーヒーを選んだ。
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クロワッサン・オ・アマンド 180円 ジャーマン ドーナッツ 120円 （2014/02） |
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クロワッサン・オ・アマンドは、当店が提供する菓子パンの1種。 クロワッサンをシュガーフロスティングで多い、スライスアーモンドを塗したもの。 クロワッサンのサックリした食感と、シュガーフロスティングの甘さ、そしてアーモンドスライスの香ばしさとポリポリ感を同時に味わえる。
ジャーマン ドーナッツは、当店が提供する菓子パンの1種。 昔ながらの揚げドーナツ、といった感じ。最近健康意識の高さから（必ずしも健康に結び付いているとは言い難い）、こうした揚げ物が避けられる傾向にある。この様に堂々と提供するのは潔い。 フカフカした食感が特徴。
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果諷 シーサークッキー 紅芋ミルクまんじゅう 紅芋ちんすこう （2014/02） |
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果諷は、当社が提供する菓子の1種。 「カフウ」と読む。 ちょっと細長い、生地・中身共にしっとりとした食感のお菓子。 中には、紅芋餡が。 原材料は白生餡、砂糖、小麦粉、紅芋ペースト（沖縄県産）、加糖練乳、鶏卵、マーガリン、乳等を主要原料とする食品、蜂蜜、食塩、甘味料（ソルビトール）、膨張剤、グリシン、着色料（カロチン）、乳化剤、香料（原材料の一部煮大豆を含む）。
シーサークッキーは、当社が提供する菓子の1種。 丸いクッキーに、紅芋の生地で描かれたシーサーのシルエットが。
紅芋ミルクまんじゅうは、当社が提供する菓子の1種。 平べったい小さな饅頭。 ミルク風味の、まったりとした甘さが特徴。 紅芋の風味は、ミルクの風味もあり、控えめ。
紅芋ちんすこうは、当社が提供する菓子の1種。 沖縄を代表する焼き菓子のバリエーション。 紅芋風味。 一パック2個入り。
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肉玉そば 650円 （2014/02） |
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肉玉そばは、当店が提供するお好み焼きの1種。 最もベーシックなお好み焼き。 お好み焼きの焼き方も色々あるが、当店は麺をしっかりと焼き、カリカリに仕上げているのが特徴。そんな事もあり、広島風と、府中風（豚肉スライスではなく、挽肉を使い、脂で麺を揚げてカリカリにする）を組み合わせた感じ。 個人的には、府中風のカリカリした食感が好みだったので、広島風でこのカリカリ感が味わえるのは嬉しい。
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照り焼きチキンバーガー 250円 パウンドケーキ（抹茶） 140円 パン・オ・ノア・レザン 200円 （2014/02） |
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照り焼きチキンバーガーは、当店が提供するサンドウィッチの1種。 「バーガー」となっているものの、バンズではなく二つ折りのパンを使っている事や、挟んでいる肉も照り焼きチキンでハンバーグではない為、あらゆる意味で厳密的には「バーガー」とは呼べない。 ハーブを効かせて焼き上げた照り焼きチキンは、ジューシーで、食べ応えが。
パウンドケーキ（抹茶）は、当店が提供する焼き菓子の1種。 原材料は小麦粉、バター、砂糖、卵、抹茶、黒豆。
ｓ パン・オ・ノア・レザンは、当店が提供するパン。 ドイツ風でないパンも多い中、これはドイツっぽい。 名前からするとレーズンたっぷりのパンと思ってしまうが、それ以上に胡桃の存在感が大きい感じ。 そのまま食べても充分美味しいが、軽くトーストしてバターを塗って食べると一層美味しくいただけそう。
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太刀魚南蛮定食 700円 （2014/02） |
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太刀魚南蛮定食は、当店が提供する定食の1種。 その名の通り、太刀魚南蛮をメインのおかずとしている。 他に、昆布、ひじき、大根の酢の物、ダシ焼き玉子、漬物、マカロニサラダ、味噌汁、ご飯が加わる。 太刀魚は、小骨というか、かなり大きな骨が中にあるので、「骨を取るのが面倒」と感じるものだと食べられないかも（自分は多少の骨なら食べてしまうのが）。 派手さはないが、野菜や海藻類が多く、食べ応えのある定食になっている。 通常700円のところ、クーポンの利用で500円に。
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オーエスワンゼリー （2014/02） |
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オーエスワンゼリーは、当社が提供する清涼飲料水（ゼリー飲料）。 一般的に市販されている物ではないらしく、下痢・嘔吐・発熱に伴う脱水を補う為に医療機関や薬局から提供される。 食感的には、一般的に見られるゼリー飲料と同じ。 色は透明だが、オレンジの味がする。 内容量200g。 栄養成分は熱量10kcal、蛋白質0g、脂質0g、炭水化物5g、ナトリウム115mg、食塩相当量0292g、ブドウ糖1.8g、カリウム78mg、塩素177mg、マグネシウム2.4mg、リン6.2mg。 原材料はブドウ糖、食塩、ゲル化剤（増粘多糖類）、乳酸Na、塩化K、乳酸、硫酸Mg、リン酸Na、グルタミン酸Na、甘味料（スクラロース、アセスルファムK）、香料（一部にオレンジ由来の成分を含む）。
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