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品081
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もみじ最中 136円 （2004/06） |
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餡は注文してから最中に詰められる。賞味期限は3日以内。「添加物は一切使っていない生菓子ですので、お早目に召し上がりください」となっている。粒餡の存在感が抜群。甘さは控え目過ぎず、濃過ぎず。 和生菓子に分類される。
もみじの形をしている 粒餡の存在感が抜群 |
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どらやき 157円 （2004/06） |
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「添加物は一切使っていない生菓子ですので、お早目に召し上がりください」となっている。手に持ってみるとずっしりと重く感じ、「餡が詰まってるんだな」と分かる。比較的大きい。その為か、安くはないが。中は粒餡。べた付かない程度の甘さ。抹茶のどら焼きもある。 和生菓子に分類される。
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抹茶どらやき 189円 （2004/06） |
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「添加物は一切使っていない生菓子ですので、お早目に召し上がりください」となっている。手に持ってみるとずっしりと重く感じ、「餡が詰まってるんだな」と分かる。比較的大きい。その為か、安くはないが。生地は抹茶を混ぜてある為緑色。中は粒餡。べた付かない程度の甘さ。普通のどら焼きもある。 和生菓子に分類される。
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紅茶のパターケーキ 120円 （2005/03） |
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「Earl Grey Tea Cake」と表記されている。これまで食べてきた紅茶ケーキはふわっとしたあっさり系ばかりだったので、これもそうだと決め付けていたが、いざ開けてみたらしっとりとした重量感あるケーキだった。「バターケーキ」となっているので、しっとりしてて当然なんだが。しっとり感は、この後直ぐ食べたフィナンシェをも上回る。 原材料はバター、小麦粉、卵、砂糖、レモンスライス、牛乳、乳化剤、洋酒、アールグレイティー紅茶葉、還元水飴、ベーキングパウダー（原材料の一部に大豆を含む）。
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マロンの森 105円 （2005/03） |
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「Marron no Mori」と表記されている。栗餡をパイ生地で包んだもの。和菓子としても出せそう。洋菓子専門店のパティスリー・ニキとしては異色の存在。 原材料は白生餡、マーガリン、小麦粉、砂糖、牛乳、還元水飴、ソルビット、渋皮栗ペースト、卵、乳化剤（原材料の一部に大豆を含む）、食塩、香料。
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フィナンシェ 120円 （2005/03） |
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「FINANCIER」と表記されている。「FINANCE」という言葉は英語だと「財務、金融」という意味。フランス語ではどういう意味になるのか。金融関係者が考案した菓子なのかね。バターケーキなので、しっとりしているが、紅茶のパターケーキを食べた直後だったので、こちらはむしろあっさりしているように感じてしまった。食感的にはマドレーヌと似ているが、こちらはオレンジの風味がしない。 原材料は卵、砂糖、バター、アーモンドパウダー、小麦粉、マーガリン、生クリーム、トレハロース、コーンスターチ（原材料の一部に大豆を含む）、膨張剤、乳化剤、酸化防止剤（V.E）、安定剤（リン酸塩（Na）、増粘多糖類）、着色料（カロチン）、香料。
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マドレーヌ 105円 （2005/03） |
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「MADELEINE」と表記されている。バターケーキなので、食感的にはフィナンシェと似ているが、こちらはオレンジの風味がする。 原材料はバター、卵、砂糖、小麦粉、トレハロース、洋酒、蜂蜜、オレンジ、レモン果汁粉末、膨張剤、香料。
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ポテトパイ 150円 （2005/03） |
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「POTATO PIE」と表記されている。その名のとおり、パイ生地の中にサツマイモが入っている。甘さは抑えてある。大学芋をイメージしてか、黒胡麻がトッピングされている。自分はやらなかったが、少し加熱して食べるとより美味しくなるのでは、と思う。 原材料はさつまいも、マーガリン、乳製品、小麦粉、砂糖、トレハロース、脱脂粉乳、バター、食塩、黒胡麻（原材料の中に卵、大豆を含む）、乳化剤、酸化防止剤（V.C）、着色料（クチナシ色素）、香料。
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明太子スティック （2005/05） |
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「ひろふく明太子スティック」と表記されていることから、「ひろふく」というメーカーが製造していると思われるが、包装に何も記載されていないので不明。「博多名物」とも表記されているので、福岡のお土産らしい。馬鹿でかいのが特徴。大半の人は包装を開ける前に折ってしまうのでは？ 内容は細長いブレッドスティックといった感じで、最初は特に辛さは感じないが、食べている内に辛いことに気付く、といった具合。
ボールペンと比較 |
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プルーンケーキ 126円 （2005/01） |
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プルーンが3切れ入っている。ケーキ自体は甘さが抑えてあり、比較的大きいにも拘わらずがんがん食べられる。 原材料はプルーン、全卵、小麦粉、動植物性マーガリン、上白糖、バター、オリゴ糖、澱粉、生クリーム、米粉、食塩、乳化剤、膨張剤、増粘剤（キサンタンガム）、保存料（ソルビン酸）、香料、カロチノイド色素（原材料の一部に大豆を含む）。
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マロンパイ 126円 （2005/10） |
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マロンクリームをフレーキーなパイ生地で挟んだもの。比較的大きい。マロンケーキとはなっているものの、マロンの味はあまりしないような。 原材料は小麦粉、マロンクリーム、動植物性マーガリン、フラワーペースト、乳製品、チョコレート、全卵、食塩、醸造酢、ラム酒、乳化剤、pH調整剤、香料、調味料（アミノ酸）、増粘多糖類、保存料（ポリリジン）、メタリン酸Na、セルロース、グリシン、酸化防止剤（ビタミンE）、着色料（ビタミンB2、カラメル、カロチノイド）（原材料の一部に大豆を含む）。
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キャラメルスイート 137円 （2005/12） |
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「キャラメル風味の生地でキャラメルフィリングを巻き込み、フォンタンと飴かけアーモンドで甘く仕上げました」となっている。要するに、パンをパンで包み込んでいる。包装を開けた時はキャラメルの甘い香りがして、期待させたのだが……。食べてみるとキャラメルの風味はあまりしなかった。外側のパンが中のパンの風味を吸収している感じ。外側のパンがなかったら、と思ってしまった。 原材料は麦粉、フラワーペースト、キャラメルクリーム、糖類、イースト、全卵、乳製品、アーモンド、食塩、モルト、乳化剤、ビタミンC、保存料（ソルビン酸）、増粘多糖類、酸化防止剤（ビタミンE）、香料、甘味料（スクラロース）、カロチン色素、カラメル色素、紅麹色素（原材料の一部に大豆を含む）。
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バウムクーヘン（チョコ） 137円 （2005/12） |
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ココアの味がするバウムクーヘン。食感は、単なるココアケーキ、といった感じ。はっきりいって、バウムクーヘンの形にこしらえた意味が分からない。不味くはないが。量もそれなりにある。 原材料は全卵、上白糖、植物性ショートニング、小麦粉、澱粉、チョコレート、オリゴ糖、ラム酒、はちみつ、ココア、乳製品、米粉、乳化剤、香料、膨張剤（原材料の一部に大豆を含む）。
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カフェクロワッサン 126円 （2005/12） |
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コーヒーケーキ生地とアーモンドスライスをのせ、カフェクリームをサンド。上品な香りもいっしょに楽しんで」となっている。クロワッサン、と名乗ってはいるものの、クロワッサン特有のフレーキーさはなく、クロワッサン型のロールパン、といった感じ。甘さは全体的に控え目。 原材料はカフェオレクリーム、動植物性マーガリン、糖類、植物性ショートニング、イースト、乳製品、アーモンド、澱粉、コーヒー、食塩、全卵、モルト、乳化剤、ビタミンC、pH調整剤、香料、酸化防止剤（ビタミンE）、調味料（アミノ酸）、増粘多糖類、メタリン酸Na、セルロース、カロチノイド色素、カラメル色素（原材料の一部に大豆を含む）。
中にコーヒークリームが |
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チェリーパイ 137円 （2005/12） |
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「さっくりとしたパイ生地の中から、甘酸っぱいチェリーフィリングとカスタード味のクリーム」となっている。「カスタード味のクリーム」ということは、カスタードクリームではない、てことか。「チェリーパイ」となってはいるものの、チェリーの味はあまりしない。パイ生地は非常に崩れ易い。なぜかクリスマスツリーが描かれている。この菓子そのものがクリスマス限定なのか、包装がクリスマス特別仕様なのかは不明。 原材料は小麦粉、マーガリン、フラワーペースト、チェリーフィリング、乳製品、全卵、白ざら糖、食塩、醸造酢、乳化剤、pH調整剤、増粘多糖類、酸化防止剤（ビタミンE）、酸味料、香料、着色料（ビタミンB2、カロチノイド）（原材料の一部に大豆、りんごを含む）。
中はカスタード風味のクリームとチェリージャム |
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バウム蒸しケーキ 126円 （2005/12） |
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「たまごをたっぷりと使用した生地に、自家製バウムクーヘン生地をのせて、ふっくらと蒸し上げました。中には口溶けのよいバニラクリームが入っています。しっとりとした生地とクリームが入っています。しっとりとした生地とクリームの甘みがお口の中で溶け合います」と記されている。バウムムクーヘン生地となっているが、「バウムクーヘン」といった感じはしなかった。全体的にふんわりしたお菓子。栄養表示によると：エネルギー334kcal、蛋白質7.5g、脂質13.9g、炭水化物44.7g、ナトリウム173mg、食塩相当量0.4g。 原材料は全卵、カスタードホイップクリーム、上白糖、小麦粉、植物性ショートニング、植物性マーガリン、オリゴ糖、澱粉、はちみつ、乳製品、ラム酒、食塩、乳化剤、pH調整剤、香料、膨張剤、安定剤（キサンタンガム）、保存料（ポリリジン）、グリシン、調味料（アミノ酸等）、ソルビトール、カロチノイド色素（原材料の一部に大豆を含む）。
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練乳ミルクボール 78円 （2005/12） |
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練乳クリーム入りのパン。パンそのものはそう大きくないが、練乳クリームの量はかなり多い。冷やすと固形化し、食感が変わる（これがまた美味しい）。栄養表示によると：エネルギー275kcal、蛋白質5.2g、脂質12.1g、炭水化物36.4g、ナトリウム249mg。 原材料は小麦粉、練乳クリーム、植物性ショートニング、イースト、液糖、食塩、乳製品、醸造酢、モルト、乳化剤、イーストフード、ビタミンC、香料、カロチン色素（原材料の一部に大豆を含む）。
練乳クリームの量が多い |
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ジンギスカン丼 840円 （2008/03） |
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羊肉をトッピングした丼。 ニンジン、コーン、菜っ葉、紅しょうが、アスパラガスなどもトッピングされていて、非常にカラフルに仕上がっている。ヘルシー感の演出にも一枚買っている。 羊肉というと独特のくせがある筈だが、特にくせは感じなかった。臭みを消す処理をしているらしい。当然といえば当然だが。 ライスはサフランで色付けされているらしく、黄色っぽかった。 量的には普通。もう少し多ければ良かったのだが。 今回食べたのは、天満屋広島店の北海道物産展に出店していたイートインコーナーのもの。
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ケーキセット 350円 生シュークリーム 200円 コーヒー（ブレンドS） 200円 （2008/03） |
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ケーキセットは、店内のショーケースにあるケーキに、150円を追加するとSサイズのブレンドコーヒーが付く、というもの。 料金は選んだケーキによって変わる。 今回、ケーキとして生シュークリームを選んだ。 生シュークリームは、単品だと200円。 店内で買えるケーキ類では一番安い。 パンに生クリームを挟み込んだ、といった感じ。生地はとろけるような柔らかさではなく、むしろしっかりしている。クリームの量も、生地を圧倒するほどの量ではない。 シュークリームというより、クリームパンに近い。 コーヒー（ブレンドS）は、単品だと200円。 クリームと砂糖を追加しなければ、ブラックになり、190円で済む。 Sサイズなので、量的には少ない。 くせのない味になっている。
ケーキセット
生シュークリーム、ホットコーヒー |
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ホワイトフラワー 126円 （2005/12） |
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冬季限定商品。ブリオッシュをホワイトチョコでコーティング。それなりの大きさがあり、食べ応えがある。マリー・アントワネットが、フランス革命直前、「パンを寄越せ」と要求する市民に関して「パンがなければケーキを食べればいいのに」とコメントした話は有名。ただ、実際はケーキではなく、ブリオッシュだったという。確かに、食感はブリオッシュは普通のパンっぽい。栄養成分表によると：熱量385kcal、蛋白質7.1g、脂質18.4g、炭水化物47.8g、ナトリウム260mg。 菓子パンに分類される。 原材料は小麦粉、キャラメルフラワーペースト、チョコレートコーティング、砂糖、全卵、動植物性マーガリン、イースト、バター、ホワイトチョコレート、澱粉、植物性ショートニング、食塩、乳化剤、ビタミンC、香料、酸味料、増粘多糖類、保存料（ソルビン酸K）、ラック色素、カラメル色素（原材料の一部に対図を含む）。
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栗大福 98円 （2005/12） |
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「甘く煮た栗を丸ごと包みました」となっている。その名の通り、大福餅に栗が一粒丸ごと入っている。餅や餡は口の中でとろけるが、栗は残り、ポリポリ感を味わえる。 生菓子に分類される。 原材料は粒餡、もち粉、栗、糖類、澱粉、オリゴ糖、麦芽糖、酸化防止剤（V.C）、ゲル化剤（増粘多糖類）、pH調整剤（亜硫酸塩）、酸素、保存料（ポリリジン）、グリジン、クチナシ色素（原材料の一部に乳成分、大豆を含む）。
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いちご大福 98円 （2005/12） |
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「いちごのおいしさ丸ごと包みました」となっている。その名の通り、大福餅に苺が丸ごと入っている。餅や餡は勿論、苺までも口の中でとろける。 生菓子に分類される。 原材料は粒餡、苺、もち粉、糖類、澱粉、オリゴ糖、麦芽糖、食塩、乳化剤、酵素、ゲル化剤（増粘多糖類）、pH調整剤、保存料（ポリリジン）、グリジン（原材料の一部に乳成分、大豆を含む）。
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練乳クリームブーレ 126円 （2006/01） |
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「ふんわりとしたケーキ生地に練乳クリームをサンドしました。やさしい甘さの生地と、濃厚な練乳クリームのおいしさを一緒に楽しんでいただけます。3時のおやつにぴったりです」となっている。やけにでかいお菓子だな、と感じたので計ってみたところ12センチもあった。ふんわりしたスポンジケーキなので、下手に取り扱うと潰れる。練乳クリームとなっているが、チーズっぽかった。栄養成分表によると：熱量399kcal、蛋白質5.9g、脂質18.4g、炭水化物20.2g、ナトリウム345mg。 菓子に分類される。 原材料は全卵、小麦粉、練乳クリーム、上白糖、植物性ショートニング、植物性油脂、食塩、乳化剤、pH調整剤、香料、膨張剤、保存料（しらこ蛋白（さけ由来））、グリシン、ソルビトール、カロチン色素（原材料の一部に乳成分、大豆を含む）。
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ラムレーズンサンド 137円 （2006/01） |
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「アーモンドスライスをトッピングした生地に、自家製ラムレーズンクリームをサンド。ラム酒が香る、大人のスイーツです」となっている。スティックタイプのパンの間にラムレーズンクリームが。クリームとレーズンの舌触りが絶妙。ラムレーズンを使っているのが非常に良い。単なるレーズンだったらインパクトに欠けていた。 原材料は小麦粉、ミルククリーム、植物性マーガリン、レーズン、糖類、全卵、ラム酒、イースト、乳製品、アーモンド、食塩、醸造酢、乳化剤、ビタミンC、香料、膨張剤、安定剤（増粘多糖類）、メタリン酸Na、ソルビトール、セルロース、グリシン（原材料の一部に乳成分、大豆を含む）。
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マドレーヌ 105円 （2006/02） |
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「卵やバターの自然の風味をいかすため、西方からこだわりました」となっている。ただ、バターは原材料からすると6番目。動植物性マーガリンは3番目なので、そちらの方が量が多いことになる。食べてみた感想は、しっとりよりふんわりしたケーキ。手にべた付かない。バターの風味がすることにはする。価格の割には量がある。タカキベーカリーTCのグループ企業の一つにアンデルセンがある。そこでもマドレーヌを提供しているが、内容は全く異なる。 菓子に分類される。 原材料は全卵、上白糖、動植物性マーガリン、小麦粉、生クリーム、バター、オリゴ糖、澱粉、米粉、食塩、レモンジュース、乳化剤、膨張剤、カロチノイド色素（原材料の一部に大豆を含む）。
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粒あんデニッシュロール 126円 （2006/02） |
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粒あんが含まれたデニッシュロールということになっているが、小豆の風味はあまり感じなかった。風味たっぷり（ショートニング？）。大きさは、大き過ぎず、小さ過ぎず。 菓子パンに分類される。 原材料は小麦粉、つぶあん、ファットスプレッド、全卵、砂糖、植物性ショートニング、イースト、コーンシロップ、食塩、洋酒、乳化剤、ビタミンC、酸化防止剤（ビタミンE）、香料、カロチン色素（原材料の一部に乳成分、大豆を含む）。
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メープルペストリー 126円 （2006/02） |
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「maple pestry」と表記されているが……。ベストリーの正しいスペルは「pastry」の筈。大きさはそれなりに。自分が食べた時はメープルフィリングがなぜか袋の底に溜まっていて、ゼリー状になっていた。溶けたのだろうか。生地にもメープルシロップの風味が。 菓子パンに分類される。 原材料は小麦粉、メープルシロップ、糖類、動植物性マーガリン、フラワーペースト、全卵、植物性ショートニング、イースト、食塩、乳製品、ビタミンC、酸化防止剤（ビタミンE）、調味料（有機酸等）、香料、酸味料、ソルビトール、ゲル化剤（増粘多糖類）、着色料（カロチノイド、カラメル、ビタミンB2）（原材料の一部に大豆を含む）。
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ベイクドパンプリン 137円 （2006/02） |
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「しっとりとしたブリオッシュ生地に、カスタード味のクリーム。デザート感覚でどうぞ」となっている。カスタードクリームが美味しい。大きさもそれなりにある。型紙に入っていたが、比較的剥がし易かった。これは非常に有難い。 菓子パンに分類される。 原材料はフラワーペースト、小麦粉、全卵、糖類、ホイップクリーム、マーガリン、バター、イースト、澱粉、加工油脂、ブランデー、食塩、ビタミンC、pH調整剤、増粘多糖類、保存料（ソルビン酸）、グリシン、香料、着色料（ビタミンB2、カロチノイド、カラメル色素）（原材料の一部に大豆を含む）。
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ピープ 210円 （2006/02） |
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「軽やかな味わいのミニケーキです」となっている。しっとり・ふんわりと仕上がっている。バターを使っているように感じる食感だが、原材料名には入っていないので、植物性油脂の効果らしい。甘さはそれなりにあるが、べた付くほどの甘さでもない。一パックに7個も入っている為、一つ一つは小さい。栄養表示によると1個当たり：94kcal、蛋白質1.9g、脂質3.5g、炭水化物14.7g、ナトリウム73mg、食塩相当量0.2g。 菓子に分類される。 原材料は全卵、小麦粉、上白糖、植物性油脂、果糖、乳製品、食塩、乳化剤、膨張剤、グリシン、保存料、（しらこ蛋白（しゃけ由来））、香料、ソルビトール、増粘剤（キサンタンガム）（原材料の一部に大豆を含む）。
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チョコレートパウンドケーキ 126円 （2006/02） |
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「クーベルチュールとココアを織り込んだ生地を、しっとりと上品に焼き上げました」となっている。ココアの香りが濃厚。「ああ、ココアを食べている」という気分になる。大きさはそれなりにあるが、びっくりするほどでもない。栄養表示によると100g当たり：444kcal、蛋白質6.0g、脂質28.0g、炭水化物43.4g、ナトリウム89mg、食塩相当量0.2g。 菓子に分類される。 原材料は全卵、動植物性マーガリン、上白糖、チョコレート、ココア、植物性ショートニング、オリゴ糖、練乳、澱粉、乳製品、米粉、食塩、乳化剤、香料、膨張剤、安定剤（キサンタンガム）、保存料（しらこ蛋白（さけ由来））、グリシン、カロチノイド色素（原材料の一部に大豆を含む）。
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